Ciepła sałatka ziemniaczana z Karczkiem Dojrzewającym
Składniki:
– Karczek Dojrzewający firmy Gzella 300g
– małe ziemniaki 1kg
– cebula 3 średnie sztuki
– olej 2 łyżki
– ocet jabłkowy 50ml
– bulion mięsno warzywny lub rosół 300ml
– szczypior 1 pęczek
– pomidorki koktajlowe 3-4 sztuki
– pieprz grubo zmielony do smaku
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, umyć, przekroić na cztery części i ugotować prawie do miękkości w osolonej wodzie.
Karczek pokroić w paseczki i podsmażyć na oleju razem z pokrojoną w kostkę cebulą. Następnie podlać octem jabłkowym i bulionem.
Podgotować parę minut, doprawić grubo zmielonym pieprzem i dodać ziemniaki. Na wolnym ogniu – często mieszając poddusić całość.
Gdy ziemniaki wchłoną prawie cały płyn sałatka będzie gotowa.
Po wyłożeniu obficie posypać pokrojonym szczypiorem i udekorować cząstkami pomidorków koktajlowych.
Smacznego!