Weekend i znowu grill? Zobacz, jak urozmaicić dania z rusztu – Pieczone ziemniaki z gzikiem



Długie letnie wieczory i słoneczna pogoda sprzyjają wspólnemu biesiadowaniu przy stole. Aby jak najlepiej wykorzystać trwające jeszcze wakacje, w ciepłe dni warto swoją kuchnię przenieść w plener – na przykład organizując grilla. Podpowiadamy, co zrobić, by urozmaicić dania z rusztu.

Pizza z mięsem i serem mozzarella

Kiełbasa, karkówka czy inne rodzaje mięsa, choć są klasykami polskiego grillowania, niektórym mogą wydawać się mało atrakcyjne. Jeśli chcemy pokusić się o nieco więcej ekstrawagancji, możemy wykorzystać grill do… wypieku pizzy z dodatkiem kurczaka i wędzonego boczku! Jedyne, czego potrzebujemy, to odpowiedni kamień, który nagrzany na ruszcie do właściwej temperatury, wypiecze ciasto z wyjątkowo chrupiącą skórką.

Składniki:
Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki tortowej typu 450
• 2,5 dag świeżych drożdży
• 150 ml ciepłej wody
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju

Dodatki:

• 250 g kurczaka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• pół łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżka oleju
• 2-3 łyżki sosu barbecue
• 10 dag wędzonego boczku
• 250 g sera tartego mozzarella Mlekpol

Przygotowanie:

Do pokruszonych drożdży wsypujemy cukier, mieszamy, a następnie dodajemy ciepłą wodę. Mąkę przesiewamy do miski, wlewamy wodę z drożdżami, mieszamy do połączenia składników i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość, wlewamy olej i dodajemy sól, a następnie wyrabiamy ciasto przez około 10 minut. Tak przygotowane ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny. Na rozgrzanym oleju smażymy posiekaną cebulę i czosnek, a następnie dodajemy kurczaka i smażymy jeszcze około 10 minut na małym ogniu. Wsypujemy zioła prowansalskie, przyprawiamy solą i pieprzem.

Z wyrośniętego ciasta formujemy pizzę, wykładamy na blachę lub kamień do pizzy. Smarujemy ciasto sosem barbecue, wykładamy przygotowane mięso, resztę pokrojonej w piórka cebuli i plastry boczku. Następnie kamień lub blachę umieszczamy na rozgrzanym ruszcie grilla na 10–15 minut. Na 3–4 minuty przed końcem pieczenia, posypujemy pizzę startym serem mozzarella.




Pieczone ziemniaki z gzikiem

Powiewu świeżości naszemu grillowemu menu mogą dodać ziemniaki z gzikiem. Gzik, charakterystyczna potrawa Wielkopolski i Kujaw, to twaróg połączony ze śmietaną, z dodatkiem drobno posiekanej rzodkiewki i szczypiorku. W kompozycji z ziemniakami tworzy prawdziwą feerię smaków i faktur.

Składniki na pieczone ziemniaki:

• 10 sztuk ziemniaków średniej wielkości, podgotowanych wcześniej przez około 10 minut
• oliwa z oliwek
• 6 ząbków czosnku pokrojonych w plastry
• rozmaryn, roztarty w moździerzu
• słodka papryka
• kminek
• sól, pieprz

Składniki na gzik:

• 600 g twarogu tłustego lub półtłustego Mazurski Smak
• kilka łyżek kwaśnej śmietany 18% Mazurski Smak
• pęczek świeżego szczypiorku
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Umyte ziemniaki osuszamy, a następnie nacinamy tak, by utworzyć wachlarz. Przecinamy je maksymalnie do 2/3 głębokości. Czosnek kroimy na plastry. Wkładamy je pomiędzy cząstki ziemniaków, a następnie ziemniaki polewamy oliwą z oliwek i posypujemy przyprawami do smaku. Przyprawione ziemniaki owijamy w folię aluminiową i grillujemy około 30 minut.

Stopień wypieczenia sprawdzamy długą wykałaczką.
W czasie pieczenia przygotowujemy gzik. Do miski z twarogiem przekładamy śmietanę, dodajemy posiekany szczypiorek oraz sól i pieprz do smaku. Całość ugniatamy widelcem i dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą. Jeśli gzik jest zbyt suchy, dodajemy więcej śmietany, do uzyskania pożądanej konsystencji.

Po upieczeniu ziemniaków – przekrawamy je na pół i na każdą połówkę nakładamy gzik. Posypujemy szczypiorkiem dla dekoracji.

Klasyczne potrawy z twistem

Jeśli jednak z jakichś względów nie chcemy lub nie możemy eksperymentować z użyciem grilla i pozostajemy przy dobrze znanych sobie potrawach, warto skorzystać z gotowych produktów, które pozwolą nadać naszym daniom nowy charakter. Tu szczególnie polecamy dipy śmietanowe typu crème fraiche pod marką Mlekpol, które będą idealnym dodatkiem nie tylko do grillowanych mięs, ale także do ryb i warzyw. W zależności od serwowanych potraw do wyboru mamy trzy wyśmienite warianty dipu: z czosnkiem i ziołami, z karmelizowaną cebulką i serem cheddar, a także z pomidorami, papryką i chili. Dzięki dipom Mlekpolu przysmaki z rusztu zaskoczą niejednego amatora grillowania!

UNICEF uruchomił w Polsce sześć Spilno Hubs w ciągu pięciu miesięcy, aby wspierać uchodźców z Ukrainy i integrację lokalnych społeczności

Warszawa, 23 marca 2023 r. – Biuro UNICEF ds. Reagowania na Potrzeby Uchodźców w Polsce otworzyło właśnie szóste Spilno Hub,…
CZYTAJ

Zadbaj o dobrą kondycję na wiosnę – sprawdź porady ekspertów w zakresie zdrowia

Początek wiosny to dobry moment, by popracować nad naszą codzienną rutyną i wprowadzić do niej więcej zdrowych elementów – coraz…
CZYTAJ

Bałtyk jest naj! 22 Marca Międzynarodowy Dzień Ochrony Morza Bałtyckiego

Morze Bałtyckie jest pod wieloma względami „naj”. To najmłodsze, najpłytsze i najsłodsze morze na Ziemi. Posiada najbardziej urokliwe piaszczyste plaże…
CZYTAJ

Tej wiosny ujędrnij i wygładź swoją buzię! Aktywne Serum do Twarzy od marki Nachemii Ci w tym pomoże

Stan skóry w dużej mierze zależy od sposobu jej pielęgnacji, stylu życia, diety, stosowanych używek czy stopnia ekspozycji na słońce.…
CZYTAJ

To jeszcze ból menstruacyjny czy już endometrioza?

Silne bóle w trakcie menstruacji i bardzo obfite krwawienia to dla wielu kobiet stan, z którym już się pogodziły. Matki…
CZYTAJ

ASICS w gronie globalnych liderów zaangażowanych w zmiany klimatyczne. Firma doceniona po raz czwarty z rzędu

ASICS już po raz czwarty z rzędu został uznany za światowego lidera w zakresie angażowania swoich dostawców w kwestie związane…
CZYTAJ

Więcej nowych i mocnych włosów dzięki serum pobudzającemu od Bionigree

Produkty polskiej marki to wynik połączenia fachowej wiedzy trychologicznej i technologii wytwarzania kosmetyków, opartych na naturalnych składnikach. Serum pobudzające włosy…
CZYTAJ

Profesjonalne szampony do włosów L’Oreal – wybierz idealny dla swoich włosów

Dobrze dobrane kosmetyki do włosów potrafią sprawić, że włosy odzyskają piękny wygląd i dobrą kondycję. Podstawą właściwej pielęgnacji jest dobrej…
CZYTAJ

Linia wegańskich kosmetyków do pielęgnacji twarzy Hebe Cosmetics laureatem Najlepszego Produktu 2023!

Już po raz 12. instytut badawczy GfK Polonia zapytał konsumentów o opinie na temat sprzedażowych premier 2022 roku. Zbadane zostały…
CZYTAJ

Na górze róże… i czarnuszka Jak odżywić końcówki włosów?

Pierwsze promienie wiosennego słońca motywują nas do regeneracji włosów. Eksperci podpowiadają, że prawdziwego odżywienia nasze kosmyki wymagają od nasady aż…
CZYTAJ

Dieta na wiosnę, czyli jak wrócić do formy po zimie. Zdrowe odżywianie bez wyrzeczeń

Na hasło „zdrowa dieta” wielu z nas reaguje z dużą niechęcią. Czy można odżywiać się zdrowo i bez wyrzeczeń? Oczywiście,…
CZYTAJ

Przepis na babkę wielkanocną – niezapomniany smak Wielkanocy

Dolnośląska Mąka Tortowa z Młyna Jaczkowice - niezapomniany smak Wielkanocy. Żurek podany ze świeżym, chrupiącym chlebem, pyszne babki piaskowe czy…
CZYTAJ





ZDROWIE

VIEW ALL

Zadbaj o dobrą kondycję na wiosnę – sprawdź porady ekspertów w zakresie zdrowia

Początek wiosny to dobry moment, by popracować nad naszą codzienną rutyną i…
CZYTAJ

To jeszcze ból menstruacyjny czy już endometrioza?

Silne bóle w trakcie menstruacji i bardzo obfite krwawienia to dla wielu…
CZYTAJ

Zapraszamy na „Klub Pacjenta” w Bielsku-Białej organizowany przez Fundację „Z sercem do Pacjenta” Grupy American Heart of Poland

„Z sercem do Pacjenta” Klub Pacjenta w Bielsku-Białej z udziałem prof. ANDRZEJA…
CZYTAJ

Kobiece serce okiem kardiologa. Czym się wyróżnia i dlaczego panie powinny lepiej o nie dbać?

Czy żeńskie serce różni się czymś od męskiego? Okazuje się, że tak…
CZYTAJ

Polskie nastolatki w sieci toksycznych treści

Marka Dove rozpoczyna kampanię społeczną Detox FEEDu, by wesprzeć nastolatki w świadomym…
CZYTAJ