Weekend i znowu grill? Zobacz, jak urozmaicić dania z rusztu – Pieczone ziemniaki z gzikiem



Długie letnie wieczory i słoneczna pogoda sprzyjają wspólnemu biesiadowaniu przy stole. Aby jak najlepiej wykorzystać trwające jeszcze wakacje, w ciepłe dni warto swoją kuchnię przenieść w plener – na przykład organizując grilla. Podpowiadamy, co zrobić, by urozmaicić dania z rusztu.

Pizza z mięsem i serem mozzarella

Kiełbasa, karkówka czy inne rodzaje mięsa, choć są klasykami polskiego grillowania, niektórym mogą wydawać się mało atrakcyjne. Jeśli chcemy pokusić się o nieco więcej ekstrawagancji, możemy wykorzystać grill do… wypieku pizzy z dodatkiem kurczaka i wędzonego boczku! Jedyne, czego potrzebujemy, to odpowiedni kamień, który nagrzany na ruszcie do właściwej temperatury, wypiecze ciasto z wyjątkowo chrupiącą skórką.

Składniki:
Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki tortowej typu 450
• 2,5 dag świeżych drożdży
• 150 ml ciepłej wody
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju

Dodatki:

• 250 g kurczaka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• pół łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżka oleju
• 2-3 łyżki sosu barbecue
• 10 dag wędzonego boczku
• 250 g sera tartego mozzarella Mlekpol

Przygotowanie:

Do pokruszonych drożdży wsypujemy cukier, mieszamy, a następnie dodajemy ciepłą wodę. Mąkę przesiewamy do miski, wlewamy wodę z drożdżami, mieszamy do połączenia składników i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość, wlewamy olej i dodajemy sól, a następnie wyrabiamy ciasto przez około 10 minut. Tak przygotowane ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny. Na rozgrzanym oleju smażymy posiekaną cebulę i czosnek, a następnie dodajemy kurczaka i smażymy jeszcze około 10 minut na małym ogniu. Wsypujemy zioła prowansalskie, przyprawiamy solą i pieprzem.

Z wyrośniętego ciasta formujemy pizzę, wykładamy na blachę lub kamień do pizzy. Smarujemy ciasto sosem barbecue, wykładamy przygotowane mięso, resztę pokrojonej w piórka cebuli i plastry boczku. Następnie kamień lub blachę umieszczamy na rozgrzanym ruszcie grilla na 10–15 minut. Na 3–4 minuty przed końcem pieczenia, posypujemy pizzę startym serem mozzarella.




Pieczone ziemniaki z gzikiem

Powiewu świeżości naszemu grillowemu menu mogą dodać ziemniaki z gzikiem. Gzik, charakterystyczna potrawa Wielkopolski i Kujaw, to twaróg połączony ze śmietaną, z dodatkiem drobno posiekanej rzodkiewki i szczypiorku. W kompozycji z ziemniakami tworzy prawdziwą feerię smaków i faktur.

Składniki na pieczone ziemniaki:

• 10 sztuk ziemniaków średniej wielkości, podgotowanych wcześniej przez około 10 minut
• oliwa z oliwek
• 6 ząbków czosnku pokrojonych w plastry
• rozmaryn, roztarty w moździerzu
• słodka papryka
• kminek
• sól, pieprz

Składniki na gzik:

• 600 g twarogu tłustego lub półtłustego Mazurski Smak
• kilka łyżek kwaśnej śmietany 18% Mazurski Smak
• pęczek świeżego szczypiorku
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Umyte ziemniaki osuszamy, a następnie nacinamy tak, by utworzyć wachlarz. Przecinamy je maksymalnie do 2/3 głębokości. Czosnek kroimy na plastry. Wkładamy je pomiędzy cząstki ziemniaków, a następnie ziemniaki polewamy oliwą z oliwek i posypujemy przyprawami do smaku. Przyprawione ziemniaki owijamy w folię aluminiową i grillujemy około 30 minut.

Stopień wypieczenia sprawdzamy długą wykałaczką.
W czasie pieczenia przygotowujemy gzik. Do miski z twarogiem przekładamy śmietanę, dodajemy posiekany szczypiorek oraz sól i pieprz do smaku. Całość ugniatamy widelcem i dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą. Jeśli gzik jest zbyt suchy, dodajemy więcej śmietany, do uzyskania pożądanej konsystencji.

Po upieczeniu ziemniaków – przekrawamy je na pół i na każdą połówkę nakładamy gzik. Posypujemy szczypiorkiem dla dekoracji.

Klasyczne potrawy z twistem

Jeśli jednak z jakichś względów nie chcemy lub nie możemy eksperymentować z użyciem grilla i pozostajemy przy dobrze znanych sobie potrawach, warto skorzystać z gotowych produktów, które pozwolą nadać naszym daniom nowy charakter. Tu szczególnie polecamy dipy śmietanowe typu crème fraiche pod marką Mlekpol, które będą idealnym dodatkiem nie tylko do grillowanych mięs, ale także do ryb i warzyw. W zależności od serwowanych potraw do wyboru mamy trzy wyśmienite warianty dipu: z czosnkiem i ziołami, z karmelizowaną cebulką i serem cheddar, a także z pomidorami, papryką i chili. Dzięki dipom Mlekpolu przysmaki z rusztu zaskoczą niejednego amatora grillowania!

Europejski Dzień Wiedzy o Antybiotykach (EAAD) został ustanowiony w 2008 r. przez Komisję Europejską i jest obchodzony corocznie w dniu 18 listopada w całej Europie.

W ramach EAAD i WAAD na całym świecie organizowane są wydarzenia kierowane do społeczeństwa oraz specjalistów medycznych, propagujących wiedzę na temat…
CZYTAJ

Żylaki to problem milionów Polaków. Jak skutecznie zapobiegać i leczyć?

Żylaki to powszechny problem zdrowotny dotykający niemal połowę dorosłej populacji w Polsce. Częstotliwość występowania niewydolności żylnej jest wyższa niż cukrzycy…
CZYTAJ

Jak holistyczne podejście do zdrowia poprawia nasze samopoczucie?


W życiu wielu kobiet pojawiają się momenty, gdy stres zaczyna odbijać się nie tylko na zdrowiu fizycznym, ale także na…
CZYTAJ

Relacja ze spotkania prasowego, 5 edycji kampanii #lubiesiebie, z udziałem znanych ambasadorek.

W warszawskiej restauracji PRIMITIVO Kuchnia i Wino odbyło się spotkanie prasowe dedykowane 5. edycji kampanii #lubiesiebie, której inicjatorem jest dr…
CZYTAJ

Na cukrzycę choruje cała rodzina. Jak wspierać bliską osobę z cukrzycą?

Cukrzyca, choć jest chorobą nieuleczalną, gdy jest wyrównana, daje szansę na aktywne życie. Jednak, by tak się stało, niezbędne wręcz…
CZYTAJ

Retinoidy i witaminy w beauty-planie 3 kluczowe potrzeby skóry

Schyłek roku to czas podsumowań i ustalania beauty-planów. Jesień jest królową zmian. To właśnie teraz najuważniej obserwujemy stan skóry i…
CZYTAJ

Rola mikrobiomu i diety w utrzymaniu zdrowych jelit

Mikroorganizmy zamieszkują zarówno środowisko zewnętrzne, jak i wnętrze ludzkiego organizmu. Ich zespoły tworzą mikrobioty, które zasiedlają różne obszary ciała, jak…
CZYTAJ

Movember – kobiety cichymi bohaterkami walki o zdrowie mężczyzn

W listopadzie na ulicach królują wąsy, a w mediach i rozmowach coraz częściej pada jedno hasło – Movember. To międzynarodowa…
CZYTAJ

Jakość powietrza w Polsce uzależniona jest nie tylko od działalności człowieka

Jakość powietrza w Europie znacznie się poprawiła w ciągu ostatnich dziesięcioleci, ale zanieczyszczone powietrze nadal stanowi największe zagrożenie dla zdrowia…
CZYTAJ

Jak wybierać odpowiednie kosmetyki do pielęgnacji stref intymnych?

Zdrowie intymne zaczyna się od odpowiedniej pielęgnacji i świadomego wyboru kosmetyków. Choć często skupiamy się na codziennym oczyszczaniu, pielęgnacja delikatnych…
CZYTAJ

5 listopada 39 lat temu przeprowadzono pierwszy udany przeszczep serca – wspomnienia prof. A. Bochenka

To było 39 lat temu, 5 listopada - Serce zostało wycięte, a w klatce piersiowej pojawiła się ogromna, pusta przestrzeń,…
CZYTAJ

Co to jest innowacyjna rehabilitacja neurologiczna i dlaczego jest tak ważna?

Rehabilitacja neurologiczna odgrywa kluczową rolę w procesie próby powrotu do zdrowia i maksymalnego przywrócenia utraconych funkcji u pacjentów ze schorzeniami…
CZYTAJ





ZDROWIE

VIEW ALL

Europejski Dzień Wiedzy o Antybiotykach (EAAD) został ustanowiony w 2008 r. przez Komisję Europejską i jest obchodzony corocznie w dniu 18 listopada w całej Europie.

W ramach EAAD i WAAD na całym świecie organizowane są wydarzenia kierowane…
CZYTAJ

Żylaki to problem milionów Polaków. Jak skutecznie zapobiegać i leczyć?

Żylaki to powszechny problem zdrowotny dotykający niemal połowę dorosłej populacji w Polsce.…
CZYTAJ

Jak holistyczne podejście do zdrowia poprawia nasze samopoczucie?


W życiu wielu kobiet pojawiają się momenty, gdy stres zaczyna odbijać się…
CZYTAJ

Na cukrzycę choruje cała rodzina. Jak wspierać bliską osobę z cukrzycą?

Cukrzyca, choć jest chorobą nieuleczalną, gdy jest wyrównana, daje szansę na aktywne…
CZYTAJ

Movember – kobiety cichymi bohaterkami walki o zdrowie mężczyzn

W listopadzie na ulicach królują wąsy, a w mediach i rozmowach coraz…
CZYTAJ