Co jedli Polacy w 2021? Podsumowanie trendów żywieniowych



Podobnie jak w modzie, także w kulinariach pojawiają się pewne nurty i trendy. W 2021 roku to głównie domowe kuchnie tętniły życiem. Pomimo pandemicznej rzeczywistości Polacy eksperymentowali z różnymi smakami. Gdy nie dało się odwiedzić lokali, królowało jedzenie na wynos. Jednak śmiałkowie, pasjonaci, ale również nowicjusze postawili na gotowanie samemu. To właśnie przy wspólnych stołach gromadziły się całe rodziny, tocząc pojedynek o tytuł najlepszego domowego kucharza. Po jakie produkty wtedy najczęściej sięgali?

W branży spożywczej, jak w każdej innej, obecne są pewne trendy. Wynikają one z przyzwyczajeń Polaków, ale także rosnącej świadomości dotyczącej żywienia czy otwartości na nowe doznania smakowe. Chociaż wydawałoby się, że moda była już na wszystko, to tegoroczne odkrycia pokazują, że w parze z nią idzie także… odpowiedzialność. Oto grupy produktów i rozwiązania, po które Polacy wybierali najchętniej.

Więcej warzyw i owoców

Pandemia wywarła wpływ na wszystkie aspekty naszego życia – w tym i na sposób żywienia. W tym czasie więcej osób decydowało się na urozmaicenie posiłków świeżymi warzywami i owocami. Wśród ulubionych śniadań na podium królowały dobrze znane już smoothie bowle. Co je wyróżnia? Zdecydowanie lekkość i duża zawartość składników odżywczych. Owoce, orzechy i pełnoziarniste płatki, które są bogate w błonnik, najczęściej łączono z maślanką, kefirem lub jogurtem naturalnym. Fermentowane produkty wzbogacały śniadanie o cenne probiotyki.

Naturalne probiotyki

Produkty fermentowane to doskonały pokarm dla naszych jelit ze względu na obecność dobrych bakterii. Zawarte w nich probiotyki nie bez powodu są nazywane „dobrymi bakteriami”, ponieważ mają one zbawienny wpływ na naszą florę bakteryjną. Wiedziały o tym już babcie, które doceniały dobroczynne działanie maślanek i kefirów. Te napoje w tym roku wypierały słodzone wersje ze sztucznymi dodatkami. Rośnie popyt na żywność i napoje z lepszymi wartościami odżywczymi i dodatkową funkcjonalnością dla zdrowia. Polacy wybierają produkty, które mają prosty skład wyrażony za pomocą czystej etykiety i są stworzone z najlepszych surowców.

Deski serów

Wywodzący się z Francji sposób podawania przystawek już kilka lat temu podbił serca Polaków, jednak w tym roku fenomen desek został wyjątkowo doceniony przez organizatorów domówek. W 2021 zdecydowanie częściej spotykaliśmy się w domach niż „na mieście”, a to wiązało się z wyzwaniem zaskoczenia swoich gości. Na stołach coraz częściej pojawiały się wyjątkowe kompozycje serów o różnych teksturach i smakach (dobrze sprawdza się ser Gouda z pieprzem czy ser Jantar z Mlekpolu).

Niektórzy twierdzą, że skomponowanie takiej deski jest dużym wyzwaniem, jednak wystarczy różnorodność serów i dużo dodatków, takich jak orzechy, winogrona, pieczywo czy świeże warzywa. Ich dobór zależy od rodzaju sera – przykładowo długodojrzewający ser typu włoskiego w kategorii premium, czyli Jantar jest twardy, o ziarnistej konsystencji oraz głębokim wyrazistym, dojrzałym smaku. Dlatego będzie wyśmienicie smakować z orzechami, natomiast łagodny smak sera Gouda dobrze jest podkreślić na przykład oliwkami.




Podróże palcem (nie tylko) po mapie

Przez cały rok tęskniliśmy za podróżami, ale mogliśmy zapewnić sobie niesamowite kulinarne wycieczki. Inspirowaliśmy się kuchnią francuską, która jest uznawana za kolebkę sztuki kulinarnej. Do przyrządzenia potraw w wykwintnym stylu chętnie wybierane były crème fraiche, czyli dipy na bazie lekko ukwaszonej śmietany, nadającej daniom wyjątkowego charakteru. Natomiast kiedy marzyły nam się włoskie wakacje, sięgaliśmy po tradycyjne makarony z dużą ilością mozzarelli. Poza dalekimi wojażami, podróżowaliśmy kulinarnie również regionalnie – w tym roku wyjątkową popularnością cieszyły się rodzime produkty, które bezapelacyjnie kojarzą nam się z gwarancją najwyższej jakości. Coraz bardziej doceniane są znane, lokalne marki i artykuły powstałe na bazie polskiego surowca – cenimy lokalność.

Rok 2021 stał pod znakiem odpowiedzialności. O ile we wcześniejszych latach w zestawieniu trendów dominowały tzw. superfoods, to w tym roku Polacy postawili na ograniczenie mięsa, pełnowartościowy nabiał oraz wzmacniające odporność napoje fermentowane. To wybory, które nie są podyktowane chwilową modą, ale troską o własne zdrowie, która już najprawdopodobniej na stałe zagościła w naszym podejściu do codziennego menu.

Nowe ambasadorki 4.edycji kampanii #lubiesiebie

Nowe ambasadorki 4.edycji kampanii #lubiesiebie to polityczka, psycholożka, aktorki i wokalistka, wszystkie mówią o potrzebie samoakceptacji , o jej roli…
CZYTAJ

Polacy wybrali – oto nowy król wielkanocnych wypieków!

W tym roku to sernik jest ulubionym ciastem Polaków na Wielkanoc Jeszcze dwa lata temu mazurek był niekwestionowanym królem wielkanocnych…
CZYTAJ

4 nieoczywiste fakty o diecie ketogennej

Dieta ketogenna najczęściej kojarzy się z siłownią czy odchudzaniem. Tylko 11 proc. Polaków wie, że jest ona niefarmakologiczną metodą leczenia…
CZYTAJ

Radosna Wielkanoc z HARIBO

W czasie Wielkanocy na stołach i w koszyczkach królują kolorowe jajka, kurczaczki i zajączki. Znajdziemy je także w limitowanych produktach…
CZYTAJ

Przepis na owsiany pudding chia z kaszką i owocami – dla małych i dużych miłośników zdrowych przekąsek!

Roślinny pudding chia z mlekiem owsianym, kaszką owsianą i owocami to świetna opcja na śniadanie lub zdrową przekąskę w ciągu…
CZYTAJ

Dieta dla zestresowanych – co jeść, aby zmniejszyć napięcie nerwowe?

To, co jemy, wywiera ogromny wpływ nie tylko na nasze zdrowie fizyczne, ale także na funkcjonowanie mentalne. Wybór odpowiednich składników…
CZYTAJ

Make-up no make-up trendem wiosny Pielęgnacja i makijaż w duecie

Wiosna to czas, gdy na scenę wkraczają nowe makijażowe trendy. W tym roku jednym z kluczowych stylów makijażu jest make-up…
CZYTAJ

Multiplikacja korzyści dla anti-agingu Jak działa potrójny kwas hialuronowy?

Potrójny kwas hialuronowy to król anti-agingu i regeneracji skóry. Jego popularność w kosmetyce zabiegowej nie gaśnie. To zdecydowanie nie dziwi,…
CZYTAJ

Autorskie receptury i opatentowane składy Badania oraz rozwój suplementów diety

Współczesna dieta zachodnioeuropejska, szczególnie w okresie zimowym, bywa uboga w naturalne źródła niezbędnych, nienasyconych kwasów omega-3 – tłuste ryby morskie…
CZYTAJ

Kaszotto z warzywami

Doskonały pomysł na lekki obiad czy kolację. Łączy w sobie sycącą kaszę z soczystymi pomidorami malinowymi, cukinią oraz papryką. Smacznie,…
CZYTAJ

Rak jelita grubego może przez wiele lat nie dawać objawów. Profilaktyka jest ważna!

Każdego roku w Polsce około 18 tys. osób słyszy diagnozę: rak jelita grubego. Ten złośliwy nowotwór jest drugim – po…
CZYTAJ

Hej, chcesz coś z Avonu? Artystka i ambasadorka marki – Cleo – dołącza do grona Konsultantek!

Po ogłoszeniu Cleo nową ambasadorką marki Avon, przyszedł czas na kolejny elektryzujący news! Wokalistka dołącza do grona Konsultantek, aby realizować…
CZYTAJ





ZDROWIE

VIEW ALL

Rak jelita grubego może przez wiele lat nie dawać objawów. Profilaktyka jest ważna!

Każdego roku w Polsce około 18 tys. osób słyszy diagnozę: rak jelita…
CZYTAJ

Milion. Aż tyle osób choruje w Polsce na niewydolność serca. Jak skutecznie diagnozować tę śmiertelną chorobę? 

- Niewydolność serca to stan, w którym serce nie jest w stanie…
CZYTAJ

Sen dobrem luksusowym. Co zrobić, by w końcu się wyspać?

W Światowym Dniu Snu eksperci przypominają, że zdrowy sen jest szczególnie ważny…
CZYTAJ

Okulary progresywne – jak działają i kto powinien ich używać?

Wraz z upływem lat, komfortowe widzenie obiektów znajdujących się w różnych odległościach…
CZYTAJ

8 marca 2024, mija 15 lat od śmierci prof. Zbigniewa Religi. Prof. Andrzej Bochenek, który wielokrotnie operował z prof. Religą wspomina tą wybitną postać

8 marca, 2024 roku mija 15 lat od śmierci prof. Zbigniewa Religi,…
CZYTAJ