Mini frittaty z salsą z awokado i wędzonego łososia



Mini dania na parze, czyli zdrowo i ze smakiem. W ostatnich latach dużą popularność zyskało pieczenie zarówno słodkości jak i wytrawnych dań w ceramicznych kokilkach do babeczek. Czy wiesz, że do ich przygotowania nie jest potrzebny piekarnik? Przekąski w foremkach zrobisz w kilka chwil na parze! Podpowiadamy jak w prosty sposób stworzyć ciekawe i zdrowe mini dania!

Gotowanie na parze to zdecydowanie najzdrowsza forma przygotowania posiłków – składniki zachowują wtedy najwięcej wartości odżywczych spośród wszystkich form obróbki termicznej. Dania na parze mogą być również składnikiem wielu diet, a nawet deserów!

Śniadania bez węglowodanów, za to z foremki

Dieta ketogeniczna stała się w ostatnim czasie niezwykle popularna. Jej właściwości ułatwiają zgubić zbędne kilogramy oraz poprawiają regenerację organizmu. Ten rodzaj diety polega na ograniczeniu podaży węglowodanów i dostarczaniu organizmowi energii pochodzącej w 80-90% z tłuszczu. Przygodę z dietą tłuszczową warto rozpocząć od śniadania przygotowanego na parze!

Jedną z propozycji, która będzie spełniać wymagania diety opartej na spożywaniu tłuszczów, są mini fritatty z salsą z awokado i wędzonego łososia. Frittata to danie popularne we Włoszech i Hiszpanii, które składa się z masy jajecznej zapieczonej z dodatkiem np. warzyw, szynki lub sera. Śniadanie możemy podać niezwykle efektownie, korzystając z dedykowanych do przystawki Varoma, żaroodpornych foremek.

Przygotujemy w nich całe dania, a estetyczna, biała porcelana pozwoli jednocześnie podać w nich posiłek. Inną propozycją ketogenicznego dania na parze, są jajka z boczkiem i papryką. Choć jest to niepozorny i niezwykle prosty w przygotowaniu posiłek, zaskoczy nas swoim wyrazistym smakiem. Wystarczy jedynie ułożyć boczek na dnie foremek, umieścić w nich paprykę, oliwki, dodać sól i pieprz, a następnie wbić jajka i całość gotować na parze przez 20 minut.

Deser ugotowany na parze

Może się to wydawać zaskakujące, ale na parze przygotujemy również doskonałe desery! Podane w mini foremkach, będą wyśmienitym dodatkiem do kawy lub słodkim zwieńczeniem kolacji z lekką, korzenną nutą. Jesienne smaki odkryjemy w imbirowo-miodowych mini ciastach z mandarynką.

Składniki do wykonania masy są identyczne jak w klasycznych ciastach pieczonych w piekarniku – to jedynie mąka, jajka, cukier i masło. Dzięki zastosowaniu foremek i gotowaniu na parze są jednak niezwykle lekkie i wilgotne w środku. Zmieniając nieznacznie recepturę i dodając do masy marchewki, orzechy, mielony cynamon i gałkę muszkatołową stworzymy przepyszne ciasto marchewkowe, które idealnie komponuje się z porcją ulubionych lodów.

Korzenne przyprawy swoim prozdrowotnym działaniem – dzięki zawartości czynnych substancji biologicznych i witaminy C – doskonale sprawdzą się przy coraz niższych temperaturach. Nie tylko zwiększą one naszą odporność, której będziemy wyjątkowo potrzebować w nadchodzących, zimowych miesiącach, ale będą wspomagać też działanie naszego układu pokarmowego.




Mini frittaty z salsą z awokado i wędzonego łososia

SKŁADNIKI:

40 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki

Salsa z awokado i wędzonego łososia:

20-30 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem, pokrojonej na kawałki
80 g wędzonego łososia, w plastrach
5-10 g liści szpinaku baby, świeżych
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
60-70 g awokado, dojrzałego, pokrojonego w 1 cm kostkę
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Mini frittaty:

700 g wody
150 g liści szpinaku baby, świeżych
½ łyżeczki soli
6 łyżek śmietany, min. 30% tłuszczu (ok. 60 g)
6 jajek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1 Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Salsa z awokado i wędzonego łososia:

2 Do naczynia miksującego włożyć cebulkę, łososia i szpinak, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

3 Dodać sok z cytryny, awokado, sól i pieprz, ostrożnie wymieszać za pomocą kopystki. Przełożyć do innego naczynia, przykryć folią, odstawić. Umyć naczynie miksujące.

Mini frittaty

4 Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 5 min/100°C/obr. 1.

5 Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szpinak, dodać sól, gotować na parze 4 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, szpinak odsączyć przez dolną część przystawki Varoma, dociskając go w razie potrzeby kopystką.

6 Odciśnięty szpinak przełożyć równomiernie do 6 porcelanowych foremek do Varomy, posypać rozdrobnionym wcześniej parmezanem i dodać po 1 łyżce śmietany do każdej foremki. Następnie do każdej foremki wbić 1 jajko. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ustawić w niej foremki z frittatami, gotować na parze 8-10 min/Varoma/obr. 1 lub do momentu, aż jajka się zetną (patrz wskazówka).

7 Mini frittaty podawać bezpośrednio po przygotowaniu z salsą z awokado i wędzonego łososia.

Wiek to tylko liczba. Stulatek opuścił szpital po zawale w doskonałym stanie

Na Oddział Kardiologiczny American Heart of Poland Szpitala Specjalistycznego im. Edmunda Biernackiego w Mielcu trafił pacjent z rozległym zawałem serca,…
CZYTAJ

Przejrzeć na oczy. Zaćma – kto na nią choruje, czy da się jej uniknąć i jak wygląda współczesne leczenie?

Zaćma to choroba, o której słyszał niemal każdy, ale wciąż budzi wiele pytań i wątpliwości. Czy da się jej uniknąć?…
CZYTAJ

Dzień Polskiej Żywności – smak tradycji, odpowiedzialność za przyszłość

25 sierpnia obchodzimy Dzień Polskiej Żywności – to dobry moment, aby przypomnieć sobie, jak ogromne znaczenie ma to, co jemy,…
CZYTAJ

Wszystko co warto wiedzieć o cholesterolu – jakie są normy, kiedy się badać?

Cholesterol jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Problem pojawia się wówczas, gdy jego stężenie we krwi przekracza normy, a nadmiar…
CZYTAJ

Pielęgnacja skóry wymagającej regeneracji Perfekcyjny skin care późnym latem

Wakacje dobiegają końca. Relaksujące kąpiele w morzu, blask letniego słońca i górski wiatr. To, co latem kochałyśmy najbardziej, dla naszej skóry…
CZYTAJ

Językowe SOS przed powrotem do szkoły. Jak pomóc dziecku, gdy ma zaległości w angielskim?

Podczas wakacji uczniowie tracą od 17 do 34% wiedzy zdobytej w roku szkolnym.1 Najbardziej odczuwalne są braki w przedmiotach wymagających…
CZYTAJ

Dieta stołu rodzinnego – tak czy nie?

Wspólne posiłki to nie tylko czas budowania więzi rodzinnych – to również naturalna okazja do nauki przez obserwację. Dzieci, uczestnicząc…
CZYTAJ

Próchnica nie pyta tylko o to, czy myjesz zęby. Pyta, co jesz i jak często to robisz

Mycie zębów dwa razy dziennie to ważny nawyk – ale sam w sobie nie wystarczy. Próchnica potrafi zaatakować nawet wtedy,…
CZYTAJ

Wakacyjna dieta malucha – jak na urlopie nie zapomnieć o zdrowym żywieniu dzieci?

Lato, wyjazdy i luźniejszy rytm dnia sprzyjają rozluźnieniu codziennych zasad – także tych żywieniowych. To naturalne, że wakacyjny czas rządzi…
CZYTAJ

Żeglarska Akcja Badania Akwenów (ŻABA) – IOŚ-PIB wspiera żeglarzy w monitoringu mazurskich jezior

Od maja 2025 r. żeglarze przeprowadzili już ponad 100 pomiarów przejrzystości wód jezior na Szlaku Wielkich Jezior Mazurskich. Wszystko to…
CZYTAJ

Tętno jako wskaźnik wydolności układu krążenia – dlaczego ma tak ważne znaczenie? Co oznacza i jak je prawidłowo badać?

Tętno to jeden z najprostszych sposobów, by sprawdzić, jak pracuje nasze serce. - To liczba uderzeń serca na minutę, która…
CZYTAJ

Upały – jak sobie radzić? Porady internisty

Trwa pierwsza wakacyjna fala upałów w Polsce. Jak radzić sobie z ekstremalnymi temperaturami i uniknąć niebezpiecznego dla zdrowia udaru cieplnego?…
CZYTAJ





ZDROWIE

VIEW ALL

Wiek to tylko liczba. Stulatek opuścił szpital po zawale w doskonałym stanie

Na Oddział Kardiologiczny American Heart of Poland Szpitala Specjalistycznego im. Edmunda Biernackiego…
CZYTAJ

Przejrzeć na oczy. Zaćma – kto na nią choruje, czy da się jej uniknąć i jak wygląda współczesne leczenie?

Zaćma to choroba, o której słyszał niemal każdy, ale wciąż budzi wiele…
CZYTAJ

Wszystko co warto wiedzieć o cholesterolu – jakie są normy, kiedy się badać?

Cholesterol jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Problem pojawia się wówczas, gdy…
CZYTAJ

Tętno jako wskaźnik wydolności układu krążenia – dlaczego ma tak ważne znaczenie? Co oznacza i jak je prawidłowo badać?

Tętno to jeden z najprostszych sposobów, by sprawdzić, jak pracuje nasze serce.…
CZYTAJ

Upały – jak sobie radzić? Porady internisty

Trwa pierwsza wakacyjna fala upałów w Polsce. Jak radzić sobie z ekstremalnymi…
CZYTAJ