Mujaddara z smażoną cebulką i sosem jogurtowym



Mujaddara z smażoną cebulką i sosem jogurtowym

Składniki:

• 2 saszetki mieszanki ziaren z soczewicą (np. MIX Ziaren z ryżem arborio i soczewicami marki Halina)
• ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego
• ½ łyżeczki nasion kolendry
• ¼ łyżeczki kurkumy
• ¼ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki cukru
• 1 łyżka oliwy
• 2 cebule
• 100g mąki
• Olej

Sos

• 1 jogurt grecki
• 1 ogórek
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka posiekanych liści mięty
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy
• sól




Przygotowanie:

1. W garnku lub rondlu rozgrzewamy olej do głębokiego smażenia. Cebulę kroimy w piórka i obsypujemy mąką. Smażymy partiami na złoto. Po usmażeniu osuszamy na ręczniku kuchennym.
2. Do suchego garnka wsypujemy kumin i kolendrę, podgrzewamy delikatnie do momentu aż zaczną intensywnie pachnąć. Dodajemy mieszankę ziaren i prażymy przez parę sekund. Dodajemy kurkumę, cynamon, cukier, oliwę, świeżo zmielony pieprz, łyżeczkę soli i dokładnie mieszamy. Całość zalewamy 500ml wody, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 15 minut. Po tym czasie wyłączamy ogień i zostawiamy na kolejne 15 minut pod przykryciem.
3. Jogurt mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, liśćmi mięty, sokiem z cytryny, oliwą oraz ogórkiem startym na tarce. Doprawiamy solą.
4. Do ugotowanej mujaddary dodajemy połowę smażonej cebuli i mieszamy całość. Podajemy obsypane smażoną cebulą i z sosem jogurtowym.

Słodkie chwile bliskości: przepis na walentynkowe ciasto bez cukru – dla małych i dużych

Walentynki to piękny pretekst, by zatrzymać się na chwilę i celebrować to, co w rodzinie najważniejsze — bliskość, uważność i…
CZYTAJ

Czy lepiej zjeść pączka czy faworki? Dietetyczka odpowiada

Tłusty Czwartek to prawdziwe wyzwanie dla osób na dietach redukcyjnych czy dbających o zbilansowaną dietę. Czy w tym dniu należy…
CZYTAJ

Ponad 16 ton biustonoszy dla zdrowia i solidarności kobiet. ReCYCling staników zamienia się w realną pomoc i profilaktykę raka piersi

Wielki sukces 14. edycji kampanii Dotykam=Wygrywam w ramach Światowego Dnia Walki z Rakiem. Co łączy tony nieużywanych biustonoszy ze Światowym…
CZYTAJ

Światowy Dzień Walki z Rakiem. Profilaktyka, diagnostyka, wsparcie

Choroby nowotworowe stanowią jedno z najpoważniejszych wyzwań zdrowotnych współczesnego świata. Najnowsze dane wskazują, że każdego roku na świecie diagnozuje się…
CZYTAJ

Mus warzywny z indykiem

Starannie ugotowane na parze warzywa, delikatny indyk i odrobina oliwy łączą się w gładki, kremowy mus o doskonałym smaku, idealny…
CZYTAJ

Światowy Dzień Walki z Rakiem: Jak sprawdzić, czy lek zadziała? Badania mgr inż. Anety Magiery wyznaczają drogę do skuteczniejszych terapii

Stypendystka programu L’Oréal-UNESCO Dla Kobiet i Nauki opracowuje metody, które pozwolą personalizować leczenie onkologiczne i przyspieszyć wprowadzanie nowych leków na…
CZYTAJ

Arktyczne temperatury, realne zagrożenie. Jak silny mróz wpływa na serce i ciśnienie

Ekstremalne zimno wpływa nie tylko na komfort życia, ale także na funkcjonowanie układu krążenia, zwłaszcza u osób z chorobami serca.…
CZYTAJ

Jakie konsekwencje niesie brak ruchu i jak skutecznie chronić kręgosłup w pracy biurowej – porady fizjoterapeuty

Praca siedząca jest nieodłącznym elementem współczesnego życia zawodowego. Choć może się wydawać, że pozostawanie w pozycji siedzącej nie jest szkodliwe,…
CZYTAJ

Noc to nie przerwa dla zębów! Jak sen wpływa na zdrowie jamy ustnej?

Sen to czas regeneracji organizmu. Prawie całego. W nocy naturalne mechanizmy obronne jamy ustnej słabną, a zęby i dziąsła przez…
CZYTAJ

ADHD u dorosłych czy wypalenie zawodowe? Ekspert wyjaśnia różnice

Problemy z koncentracją, chaos w głowie, spadek motywacji i poczucie ciągłego przeciążenia coraz częściej skłaniają dorosłych do pytania: czy to…
CZYTAJ

Afty, które wracają. Kiedy nadżerki w jamie ustnej są sygnałem ostrzegawczym?

Pojawiają się nagle, są bolesne i skutecznie utrudniają codzienne funkcjonowanie – jedzenie, mówienie czy nawet picie. Wielu pacjentów traktuje nadżerki…
CZYTAJ

Zima w mieście sprzyja urazom. Ortopeda ostrzega przed kontuzjami na oblodzonych chodnikach

Minusowe temperatury, oblodzone i nieodśnieżone chodniki oraz nagłe zmiany pogody sprawiają, że zima w mieście jest okresem szczególnie niebezpiecznym dla…
CZYTAJ





ZDROWIE

VIEW ALL

Ponad 16 ton biustonoszy dla zdrowia i solidarności kobiet. ReCYCling staników zamienia się w realną pomoc i profilaktykę raka piersi

Wielki sukces 14. edycji kampanii Dotykam=Wygrywam w ramach Światowego Dnia Walki z…
CZYTAJ

Światowy Dzień Walki z Rakiem. Profilaktyka, diagnostyka, wsparcie

Choroby nowotworowe stanowią jedno z najpoważniejszych wyzwań zdrowotnych współczesnego świata. Najnowsze dane…
CZYTAJ

Światowy Dzień Walki z Rakiem: Jak sprawdzić, czy lek zadziała? Badania mgr inż. Anety Magiery wyznaczają drogę do skuteczniejszych terapii

Stypendystka programu L’Oréal-UNESCO Dla Kobiet i Nauki opracowuje metody, które pozwolą personalizować…
CZYTAJ

Arktyczne temperatury, realne zagrożenie. Jak silny mróz wpływa na serce i ciśnienie

Ekstremalne zimno wpływa nie tylko na komfort życia, ale także na funkcjonowanie…
CZYTAJ

Jakie konsekwencje niesie brak ruchu i jak skutecznie chronić kręgosłup w pracy biurowej – porady fizjoterapeuty

Praca siedząca jest nieodłącznym elementem współczesnego życia zawodowego. Choć może się wydawać,…
CZYTAJ