3 wegańskie przepisy z bakaliami w roli głównej



Jak się okazuje, coraz więcej Polaków rezygnuje z potraw mięsnych na rzecz diety wegetariańskiej czy też wegańskiej. Według badań jest ich już ponad milion osób, a kolejne dwa miliony planuje niebawem na nie przejść . Powodów takich decyzji jest wiele – od tych etycznych, po zdrowotne, kończąc na trendach żywieniowych. Warto zauważyć, iż np. weganizm mimo restrykcji, daje ogromne pole do kreatywnych działań w kuchni. Koniecznie sprawdź nasze przepisy!

Jednym z substytutów białka zwierzęcego są orzechy. W diecie wegańskiej odpowiadają one za uzupełnienie tłuszczów oraz kwasów omega-3 i omega-6. W swoim jadłospisie warto również zawrzeć takie bakalie jak rodzynki, morele czy żurawina. To one między innymi uzupełnią zapotrzebowanie na żelazo. W jaki sposób wplatać te produkty do codziennego menu? Sprawdź proste i szybkie przepisy, idealne dla początkujących wegan.

Wege na obiad

Wegańskie dania obiadowe obfitują w różnorodne składniki dające efekt pysznych i zaskakujących smaków z bogactwem aromatów. Potrawa, która z całą pewnością skradnie serca początkujących wegan to gulasz w afrykańskiej odsłonie.

Składniki:

250 g pieczarek lub boczniaków
2 duże cebule
2 papryki dowolnego koloru
2 duże marchewki
2 ząbki czosnku
½ łyżeczki ostrej papryczki
50 ml koncentratu pomidorowego
100 ml wody
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka curry
160 g masła z orzechów arachidowych
20 g Orzechów nerkowca Bakal Naturalnie
20 g Migdałów łuskanych Bakal Naturalnie
1 puszka czarnej fasoli bez zalewy
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Posiekać orzechy nerkowca oraz migdały. Pokroić cebulę, marchewkę, paprykę pieczarki (lub boczniaki) i przełożyć na dużą patelnię z wodą. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem około 15 minut. Dodać posiekany czosnek, wszystkie przyprawy oraz koncertant pomidorowy. Gdy gulasz będzie się gotował, dodać masło orzechowe oraz fasole. Gotować jeszcze przez 2-3 minuty. Przed podaniem dodać posiekane orzechy nerkowca oraz migdały – dodadzą daniu chrupkości.




Wege przekąska

Dla osób żyjących w ciągłym biegu, mamy przepis na lekką i kolorową sałatkę. Jest ona niezwykle szybka do przygotowania, a przy tym bardzo pożywna.

Składniki:

1 mango
½ czerwonej cebuli
100 g odsączonej fasoli
1 opakowanie mieszanki sałat
sok z małej limonki
20 g Orzechów włoskich Chandler Bakal Naturalnie
20 g Żurawiny suszone Bakal Naturalnie

Przygotowanie:

Mango pokroić w kostkę, a cebulę posiekać w pióra. Wymieszać wszystkie składniki z żurawiną i posiekanymi orzechami. Skropić sałatkę sokiem z limonki.

Wege na słodko

Dieta wegańska nie stroni również od pysznych słodkości. Wśród nich popularnością cieszy się ciasto na bazie daktyli z dodatkiem orzechów. Zachwyci każdego łasucha.

Składniki:

3 duże dojrzałe banany
150 g Daktyli suszonych Bakal Soft
20 g Orzechów włoskich Chandler Bakal Naturalnie
20 g Orzechów laskowych Bakal Naturalnie
20 g Migdałów łuskanych Bakal Naturalnie
200 g mąki owsianej
180 ml wody w temperaturze pokojowej
1½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Nagrzać piekarnik do 180 stopni. W misce zmieszać suche składniki – mąkę, sodę oraz cynamon. Banany zblendować na mus, dodać wodę oraz posiekane daktyle. Zmieszać ze sobą wszystkie składniki. Posiekać orzechy oraz migdały i dodać je do powstałej masy, delikatnie zamieszać. Przelać ciasto do keksówki o wymiarach 11 x 25 cm. Ciasto piec około 45 minut lub do suchego patyczka.

Bakalie to produkty, które są świetnym kompanem wegańskich potraw. Tworzą doskonałe kompozycje smakowe zarówno w roślinnych potrawach wytrwanych, jak i tych słodkich. Do tego są niezwykle cennymi źródłami najpotrzebniejszych witamin i minerałów w naszej diecie.

Spadek PKB o połowę? To cena zmian klimatu

Spadek PKB o połowę? To cena zmian klimatu. Afryka jako pierwsza mierzy się z ich konsekwencjami. Kryzys klimatyczny nie jest…
CZYTAJ

Kiedy należy usunąć migdałki u dziecka?

Nawracające infekcje górnych dróg oddechowych, zapalenia uszu i częste anginy to tylko niektóre ze zdrowotnych problemów, z jakimi spotykają się…
CZYTAJ

Meksykańska sałatka z kabanosami, papryką, kukurydzą, sałatą i kolorowymi pomidorami

Zrób mamie smakowitą niespodziankę! Sprawdź nasz przepis na udany Dzień Mamy. Dzień Matki obchodzi się na całym świecie, ale warto…
CZYTAJ

Wiosenna sałatka truskawkowa

Wiosenna sałatka truskawkowa Składniki: 1 woreczek mieszanki sałat Salsa mix Eisberg 20 -30 dag truskawek 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii…
CZYTAJ

Jak prosto, zdrowo i przystępnie cenowo odżywiać się podczas epidemii #koronawirus?

Epidemia #koronawirus (COVID-19) diametralnie zmieniła życie rodzin na całym świecie. Szkoły, przedszkola i żłobki zostały zamknięte, wielu rodziców utknęło w…
CZYTAJ

Zabiegi medycyny estetycznej znów dostępne – jak przedłużyć i wzmocnić ich efekty

Po dłuższej przerwie w wykonywaniu zabiegów medycyny estetycznej wracamy do gabinetów. Największą ulgę odczuwają Ci, którzy profesjonalnej pielęgnacji poddawali się…
CZYTAJ

5 objawów paradontozy, których nie możesz lekceważyć!

Paradontoza to najbardziej przewlekła choroba przyzębia, czyli tkanek, w których osadzony jest ząb. Choroba przebiega podstępnie, a brak leczenia skończyć…
CZYTAJ

Nie daj się próchnicy! Dowiedz się jak powstaje, jakie są jej pierwsze objawy i jak można jej zapobiec

Nie daj się próchnicy! Dowiedz się jak powstaje, jakie są jej pierwsze objawy i jak można jej zapobiec. Cierpi na…
CZYTAJ

Nie tylko koronawirus! Uważaj na niebezpieczne kleszcze

Nie tylko koronawirus! Uważaj na niebezpieczne #kleszcze. Każdego dnia w mediach pojawiają się kolejne informacje nt. koronawirusa – odnoszące się…
CZYTAJ

Kompendium wiedzy dla wegetarian i wegan oraz wszystkich, którzy kochają eksperymentowanie w kuchni

ROŚLINNY NABIAŁ - Olga Smile. Kompendium wiedzy dla wegetarian i wegan oraz wszystkich, którzy kochają eksperymentowanie w kuchni. Roślinny nabiał…
CZYTAJ

POŻEGNAJ ZMARSZCZKI! O TYM, DLACZEGO NIE MUSISZ GODZIĆ SIĘ ZE STARZENIEM SIĘ SKÓRY

Starzenie się jest procesem nieuchronnym i nie szczędzi żadnej z nas. Już po 25 roku życia w organizmie spada produkcja…
CZYTAJ

Prosto, modnie i wygodnie-przegląd stylizacji

Prosto, modnie i wygodnie-przegląd stylizacji. Trwa odmrażanie gospodarki. Powoli otwierają się lokale gastronomiczne, salony kosmetyczne oraz biura. Życie w dresach…
CZYTAJ






ZDROWIE

VIEW ALL

Jak prosto, zdrowo i przystępnie cenowo odżywiać się podczas epidemii #koronawirus?

Epidemia #koronawirus (COVID-19) diametralnie zmieniła życie rodzin na całym świecie. Szkoły, przedszkola…
CZYTAJ

Nie tylko koronawirus! Uważaj na niebezpieczne kleszcze

Nie tylko koronawirus! Uważaj na niebezpieczne #kleszcze. Każdego dnia w mediach pojawiają…
CZYTAJ

Skutki COVID-19 przyczynią się do śmierci ponad 6 tysięcy dzieci dziennie

Codziennie na całym świecie 16 tysięcy dzieci umiera na skutek chorób, którym…
CZYTAJ

RODZICE KONTRA #koronawirus, CZYLI JAK WZMACNIAĆ ODPORNOŚĆ U DZIECI?

W czasie pandemii troska o zdrowie - nasze własne i naszych dzieci…
CZYTAJ

U dentysty w czasie epidemii #koronawirus. Z jakimi zmianami musisz się liczyć?

Dokucza ci ząb, jesteś w trakcie leczenia ortodontycznego lub protetycznego i zastanawiasz…
CZYTAJ