Gdy znudzi wam się tradycyjny grill



Czekałeś na to cały rok! Promienie słońca ogrzewają twarz, napoje chłodzą się w lodówce turystycznej, jest też grill, ale brakuje pomysłu co na nim położyć, czym zaskoczyć znajomych i jak przełamać grillową rutynę. W tym sezonie postaw więc na niecodzienne, orientalne smaki. Dzięki marynacie z tahini, panierce z za’tarem i słodkiej niespodziance na ciepło, z łatwością zachwycisz nawet grillowych profesjonalistów!

Orzechowa marynata z tahini

Sezam zachwyca w każdej odsłonie – zarówno w formie chrupiących ziarenek, jak i w postaci sycącej chałwy. Gdzieś pomiędzy znajduje się tahini – gęsty, aromatyczny krem z prażonego sezamu. Choć instynktownie umieszczamy tahini na półce ze słodkimi smarowidłami i składnikami deserów, warto zaopatrzyć się w tę pastę przed majówkowym grillem. Dlaczego? Dzięki dziecinnie prostej marynacie z tahini grillowane potrawy nabiorą nietypowego, orzechowego aromatu, któremu ciężko się oprzeć!

Składniki na 0,5 kg kurczaka lub boczniaków:

– 2-3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
– 5-6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę
– 2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
– 1/4 szklanki tahini od Jasmeen
– sok z jednej cytryny
– 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

1. Aby zachować soczystość składników, przed przyrządzeniem marynaty schłodź kurczaka lub grzyby w lodówce przez około godzinę. Możesz je odrobinę posolić.
2. Wszystkie składniki marynaty rozgnieć w moździerzu lub zmiel w pojemniku blendera. Schłodzone grzyby lub mięso pokrój na spore kawałki i wysmaruj grubą warstwą marynaty.
3. Zawiń kawałki w folię spożywczą i rozgrzej grilla. Gdy nabiorą temperatury pokojowej, będą gotowe do grillowania!




Chrupiąca panierka z za’tarem

Jeśli chcesz mieć gwarancję, że twoje danie zaskoczy twoich znajomych i ich kubki smakowe, postaw na nowość. Odkryj za’tar – bliskowschodnią mieszankę przypraw, która jest wprost stworzona do doprawiania białych ryb. Jej kwaskowy smak zastępuje tradycyjną cytrynę, podkreślając walory smakowe dania. Za’tar doskonale nadaje się także do grillowanych warzyw, które zwykle przyprawiamy „na włosko” – np. cukinii i bakłażana.

Składniki na 4-6 filetów ryby lub dużą cukinię:

– 3 łyżki za’taru od Jasmeen
– 1/3 szklanki posiekanych pistacji
– łyżeczka soli
– 5 łyżek harissy od Jasmeen
– łyżeczka miodu lub syropu klonowego
– oliwa

Przygotowanie:

1. Jeśli panierujesz cukinię, pokrój ją w ukośne plastry o grubości ok. 1,5 cm.
2. W misce wymieszaj za’tar, posiekane pistacje i sól. W drugiej misce wymieszać harissę i miód lub syrop klonowy.
3. Rybę lub cukinię obtocz w mieszance harissy i miodu lub syropu, aż będą równomiernie pokryte. Następnie posyp każdy kawałek mieszanką za’taru, pistacji i soli.
4. Całość skrop oliwą i umieść na grillu na ok. 10-15 minut.

Słodka niespodzianka na gorąco

Nie ma dobrej imprezy bez deseru. Ten „słodki ciężar” zwykle bierze na siebie jedna osoba, która pojawia się na grillu z blachą ciasta. Proponujemy odwrócić ten scenariusz, i zadbać o to, żeby podczas twojego grilla każdy skomponował swój własny deser! Pieczone na grillu banany są pyszne same w sobie, ale jeszcze większe wrażenie zrobią, gdy będą naszpikowane słodkimi rozmaitościami, które każdy może dobrać według uznania.

Składniki:

– Banany w skórce – mogą być schłodzone
– Czekolada w tabliczkach – deserowa lub gorzka
– Tahini od Jasmeen
– Miód lub syrop klonowy
– Orzechy i bakalie

Przygotowanie:

1. Ostrożnie zrób nacięcie wzdłuż banana. Chodzi o to, by naciąć skórkę, ale nie obrać owocu.
2. Umieść w nacięciu banana kawałki czekolady, orzechy i bakalie wedle uznania.
3. Tak przygotowane banany połóż na grillu i poczekaj, aż czekolada zacznie się topić.
4.
Po zdjęciu z grilla możesz polać nadzienie banana tahini, miodem lub syropem klonowym.

Smacznego!

Dieta onkologiczna: fakty i mity

Jak pokazują badania aż 65% pacjentów onkologicznych traci na wadze jeszcze przed pierwszą wizytą u specjalisty, a w trakcie leczenia…
CZYTAJ

Światowy Dzień Mikrobiomu 2025: jesteśmy coraz bardziej zainteresowani mikrobiotą, ale nasza świadomość jest wciąż niewystarczająca

Z okazji Światowego Dnia Mikrobiomu warto przyjrzeć się rosnącemu zainteresowaniu społeczeństwa mikrobiotą i jej wpływem na zdrowie. Dane z trzeciej…
CZYTAJ

Dlaczego nazywamy jelita drugim mózgiem? „To właśnie tam powstaje do 95% serotoniny!”

Czy Twój brzuch wie więcej niż myślisz? Coraz częściej mówi się o jelitach nie tylko jako o centrum trawienia, ale…
CZYTAJ

Co warto wiedzieć o SPF? ABC wiedzy na temat letniej fotoprotekcji

Jakie są wakacyjne potrzeby skóry? Skuteczna ochrona przeciwsłoneczna, nawilżenie i regeneracja to podstawa osiągnięcia efektu pięknej i zdrowej cery latem.…
CZYTAJ

ZADBAJ O OBJĘTOŚĆ Z KOSMETYKAMI STAPIZ

Szukasz produktów, które pomogą Ci utrzymać dużą objętość włosów na dłuższy czas bez efektu obciążenia? Sprawdź te kosmetyki STAPIZ. Dzięki…
CZYTAJ

Mokate Cappuccino ZERO to doskonały wybór dla osób, które chcą cieszyć się smakiem kawy, dbając przy tym o zdrowie

Mokate Cappuccino ZERO to doskonały wybór dla osób, które chcą cieszyć się smakiem kawy, dbając przy tym o zdrowie. Bez…
CZYTAJ

Kiedy ból zębów sprawia, że odmawiasz sobie letnich przyjemności..

Lato od razu przywodzi na myśl wakacje, lody i chłodne napoje. Niestety, nie każdy może cieszyć się swobodnie tymi przyjemnościami.…
CZYTAJ

Antyoksydacja, poprawa kolorytu skóry i demakijaż Co warto wiedzieć o kwasie ferulowym?

Kwas ferulowy to król multifunkcjonalności. Działa antyoksydacyjnie, przeciwstarzeniowo, świetnie wpływa na koloryt cery i wspiera działanie kremów z SPF. Latem…
CZYTAJ

Puszcza Białowieska bliska sercom Polaków. Wyniki ogólnopolskiego badania opinii publicznej

Zdecydowana większość Polaków zna i docenia wartość Puszczy Białowieskiej – wynika z ogólnopolskiego badania opinii publicznej przeprowadzonego przez firmę Quantify…
CZYTAJ

Regeneracja i intensywne nawilżenie Jak skutecznie przygotować włosy do lata?

Nawilżenie i dogłębna regeneracja to priorytet pielęgnacji włosów przed latem. Specjaliści podpowiadają, że drogą do osiągnięcia efektu zachwycających, lśniących pasm…
CZYTAJ

Ile lodów tygodniowo może jeść przedszkolak? Czy codzienne jedzenie lodów to coś złego?

Na pytania odpowiada ekspert Damian Dziewiałtowski, dietetyk Grupy LUX MED: Lody dla przedszkolaka – ile to bezpieczna porcja? Lody to…
CZYTAJ

Zdrowe dziąsła, zdrowy organizm: dlaczego przyzębie jest takie ważne?

Krwawiące dziąsła to nie błahostka – mogą być oznaką poważnej choroby przyzębia, która wpływa na zdrowie całego organizmu. W Polsce…
CZYTAJ





ZDROWIE

VIEW ALL

Dieta onkologiczna: fakty i mity

Jak pokazują badania aż 65% pacjentów onkologicznych traci na wadze jeszcze przed…
CZYTAJ

Światowy Dzień Mikrobiomu 2025: jesteśmy coraz bardziej zainteresowani mikrobiotą, ale nasza świadomość jest wciąż niewystarczająca

Z okazji Światowego Dnia Mikrobiomu warto przyjrzeć się rosnącemu zainteresowaniu społeczeństwa mikrobiotą…
CZYTAJ

Dlaczego nazywamy jelita drugim mózgiem? „To właśnie tam powstaje do 95% serotoniny!”

Czy Twój brzuch wie więcej niż myślisz? Coraz częściej mówi się o…
CZYTAJ

Co warto wiedzieć o SPF? ABC wiedzy na temat letniej fotoprotekcji

Jakie są wakacyjne potrzeby skóry? Skuteczna ochrona przeciwsłoneczna, nawilżenie i regeneracja to…
CZYTAJ

Otyłość to choroba, nie wybór. Jak leczyć bez oceniania i uprzedzeń?

Otyłość to przewlekła choroba, a nie efekt braku silnej woli. Pomimo rosnącej…
CZYTAJ