Odkryj baba ghanoush! Niebanalna pizza z bakłażanem



Odkryj baba ghanoush! Niebanalna pizza z bakłażanem. Może być tradycyjnie okrągła lub nowocześnie prostokątna. Ciężka od dodatków lub subtelna i chrupiąca. Z dodatkowym serem lub bez sera, z sosem czosnkowym lub naturalną oliwą, świeżo wyrośnięta lub prosto z zamrażalnika. Wydaje się, że każdy lubi zupełnie inną, ale co do jednego jesteśmy zgodni – wszyscy kochamy pizzę.

„Pizza” to bardzo szerokie pojęcie. Mieszczą się w nim zarówno ekstrawaganckie kulinarne wynalazki, wątpliwe studenckie eksperymenty i klasyczna doskonałość. Pizza to także danie, które daje ogromną satysfakcję nie tylko w trakcie jedzenia, ale także podczas przygotowywania. Warto zadać sobie trud, podwinąć rękawy i samodzielnie wyrobić dokładnie takie ciasto, jakie lubimy najbardziej. Wolisz, gdy idealnie wypieczony, cienki kawałek pizzy da się podnieść w całości do ust? A może wolisz pizzę tak puszystą, że trzeba ją kroić nożem? Odrobina wysiłku i cierpliwości sprawią, że z piekarnika wyłoni się pizza twoich marzeń.

Przyrządzając często swoje ulubione danie, łatwo popaść w rutynę. Dlatego przedstawiamy alternatywę dla klasycznej pizzy z sosem pomidorowym. Spróbuj podmienić go na baba ghanoush – aromatyczną pastę z przypieczonych na grillu bakłażanów. Warzywo to rzadko ląduje na pizzy ze względu na specyficzną konsystencję. Słoik lub puszka pełne baba ghanoush rozwiązują ten dylemat, pozwalając ci cieszyć się smakiem podpieczonego bakłażana nieco „na skróty”.




Niebanalna pizza z baba ghanoush
Składniki:

– 2 szklanki mąki pszennej (najlepiej specjalnej mąki do pizzy)
– 1 opakowanie drożdży w proszku (7g)
– 180ml ciepłej wody
– Łyżeczka cukru
– Łyżka oliwy z oliwek
– Baba ghanoush marki Jasmeen
– Garść pomidorków cherry
– 1 średnia czerwona cebula
– 2 papryki (np. żółta i czerwona)
– Kukurydza w ziarnach lub mini-kolbach

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże instant, łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Tak przygotowany zaczyn odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce, aż się spieni i powiększy swoją objętość.

2. Spieniony zaczyn dodaj do pozostałej mąki i wymieszaj. Po dodaniu oliwy z oliwek zacznij wyrabiać ciasto, aż będzie odchodzić od dłoni.

3. Odłóż ciasto do naoliwionej lekko miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 h. Powinno podwoić swoją objętość.

4. Wyrośnięte ciasto uformuj na wybrany przez siebie kształt na blaszce do pieczenia i odstaw jeszcze na chwilę, podczas gdy przygotowywać będziesz dodatki. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 200 stopni.

5. Pomidorki cherry przekrój na pół, cebulę w pióra, a paprykę w paski. Kukurydzę odsącz.

6. Ciasto posmaruj grubą warstwą baba ghanoush i posyp dodatkami. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 10-15 minut. Spód pizzy powinien być lekko przypieczony. Świeżo upieczoną pizzę posyp listkami bazylii i/lub odrobiną parmezanu.

Smacznego!

Profesor Andrzej Bochenek nie promuje żadnych leków ani suplementów – ostrzega przed oszustwem!

W trosce o zdrowie pacjentów oraz w odpowiedzi na liczne sygnały dotyczące nieuczciwego wykorzystywania wizerunku profesora Andrzeja Bochenka, kardiochirurg z…
CZYTAJ

Dbaj o swoje znamiona – dlaczego warto wykonać dermatoskopię i chronić skórę przed słońcem?

Latem chętniej wystawiamy skórę na słońce, spędzając wolne chwile na świeżym powietrzu. Warto jednak pamiętać, że ekspozycja na promieniowanie UV…
CZYTAJ

Nawilżenie, fotoprotekcja i wyrównanie kolorytu skóry-Co spakować do wakacyjnej kosmetyczki?

Lipiec to synonim wakacji i wyjątkowej, letniej atmosfery… zwiastun podróży, chwil na plaży i wśród malowniczych górskich szczytów. To już za…
CZYTAJ

5 powodów, by sięgać po owoce jagodowe. Dietetyczka Grupy LUX MED: „To nie tylko smak lata”

Truskawki, maliny, borówki czy jeżyny kojarzą nam się z letnim słońcem i słodkim smakiem dzieciństwa. Jednak owoce jagodowe to coś…
CZYTAJ

Higienistka stomatologiczna ostrzega: pomijanie wieczornego mycia zębów z aparatem ortodontycznym to poważny błąd!

Decyzja o podjęciu leczenia ortodontycznego to ważny krok w kierunku osiągnięcia wymarzonego, zdrowego uśmiechu. Jednak wraz z założeniem aparatu pojawiają…
CZYTAJ

Brak snu jak 0,5 promila alkoholu. Ekspertki o bezsenności

Bezsenność i zaburzenia snu to problem, z którym zmaga się nawet co trzeci dorosły Polak. Choć często bagatelizujemy brak snu,…
CZYTAJ

Upały a choroby układu krążenia – jak dbać o serce w gorące dni?

Wysokie temperatury, choć dla wielu kojarzą się z letnim wypoczynkiem, mogą stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia - zwłaszcza dla osób…
CZYTAJ

E-papierosy pod lupą dentysty: co dzieje się w jamie ustnej po vapowaniu?

Używanie e-papierosów zdobyło w ostatnich latach ogromną popularność, jako alternatywa dla tradycyjnego palenia tytoniu. Choć początkowo uważano je za mniej…
CZYTAJ

Dieta onkologiczna: fakty i mity

Jak pokazują badania aż 65% pacjentów onkologicznych traci na wadze jeszcze przed pierwszą wizytą u specjalisty, a w trakcie leczenia…
CZYTAJ

Światowy Dzień Mikrobiomu 2025: jesteśmy coraz bardziej zainteresowani mikrobiotą, ale nasza świadomość jest wciąż niewystarczająca

Z okazji Światowego Dnia Mikrobiomu warto przyjrzeć się rosnącemu zainteresowaniu społeczeństwa mikrobiotą i jej wpływem na zdrowie. Dane z trzeciej…
CZYTAJ

Dlaczego nazywamy jelita drugim mózgiem? „To właśnie tam powstaje do 95% serotoniny!”

Czy Twój brzuch wie więcej niż myślisz? Coraz częściej mówi się o jelitach nie tylko jako o centrum trawienia, ale…
CZYTAJ

Co warto wiedzieć o SPF? ABC wiedzy na temat letniej fotoprotekcji

Jakie są wakacyjne potrzeby skóry? Skuteczna ochrona przeciwsłoneczna, nawilżenie i regeneracja to podstawa osiągnięcia efektu pięknej i zdrowej cery latem.…
CZYTAJ





ZDROWIE

VIEW ALL

Profesor Andrzej Bochenek nie promuje żadnych leków ani suplementów – ostrzega przed oszustwem!

W trosce o zdrowie pacjentów oraz w odpowiedzi na liczne sygnały dotyczące…
CZYTAJ

Dbaj o swoje znamiona – dlaczego warto wykonać dermatoskopię i chronić skórę przed słońcem?

Latem chętniej wystawiamy skórę na słońce, spędzając wolne chwile na świeżym powietrzu.…
CZYTAJ

5 powodów, by sięgać po owoce jagodowe. Dietetyczka Grupy LUX MED: „To nie tylko smak lata”

Truskawki, maliny, borówki czy jeżyny kojarzą nam się z letnim słońcem i…
CZYTAJ

Brak snu jak 0,5 promila alkoholu. Ekspertki o bezsenności

Bezsenność i zaburzenia snu to problem, z którym zmaga się nawet co…
CZYTAJ

Upały a choroby układu krążenia – jak dbać o serce w gorące dni?

Wysokie temperatury, choć dla wielu kojarzą się z letnim wypoczynkiem, mogą stanowić…
CZYTAJ