Grill z owocem – Sałatka z grillowanym ananasem i kurczakiem

Grill z owocem – Sałatka z grillowanym ananasem i kurczakiem

Składniki na 4 porcje:

– pierś z kurczaka 500 g
– sałata lodowa pół główki
– świeży ananas 8 plastrów
– miód 1 łyżka
– oliwa z oliwek 1 łyżka
– sok z cytryny 4 łyżki
– awokado 2 sztuki
– pomidor 4 sztuki
– papryczka chilli 1 sztuka
– placki do tortilli (np. Dan Cake) 4 sztuki
– sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

W misce wymieszać miód, oliwę z oliwek i 2 łyżki soku z cytryny. W powstałej marynacie zamarynować pokrojone na mniejsze kawałki piersi z kurczaka przez ok. godzinę. Na rozgrzanym ruszcie zgrillować kurczaka i plastry ananasa.

Sałatę lodową porwać na mniejsze kawałki, wyłożyć na tortille np. Dan Cake, dodać pokrojone na kawałki awokado, pomidory i papryczkę chilli. Dodać zgrillowane ananasy i pokrojone na cząstki piersi z kurczaka.

Przyprawić do smaku solą i pieprzem, skropić pozostałym sokiem z cytryny.

Smacznego!