Polano Bożonarodzeniowe Świąteczny obiad – zaskocz gości ciekawym menu



Barszcz z uszkami, karp, pierogi, czy kompot z suszu – podczas wigilijnej wieczerzy stawiamy zwykle na klasykę kuchni polskiej. Świąteczne dni to w wielu domach czas spotkań z rodziną i przyjaciółmi przy uroczystym obiedzie. Jakimi ciekawymi daniami zaskoczyć w tym roku gości? Podpowiadamy!

Wbrew pozorom nie musimy rezygnować z typowo bożonarodzeniowych: śledzi, karpia, makowca, czy domowej, soczystej szynki. Wystarczy, że postawimy na oryginalne wydania klasycznych potraw. Nieocenionym źródłem kulinarnych inspiracji będzie kolekcja przepisów „Świąteczny obiad”, dostępna na Cookidoo® – platformie z przepisami na Thermomix®, w której znajdziemy pomysły zarówno na przystawki, dania główne, jak też na bożonarodzeniowe desery.

Na dobry start – klasyka w nowoczesnym wydaniu

Jeśli podczas świątecznego obiadu planujemy jako przystawkę podać sałatkę, postawmy na warstwową sałatkę śledziową. Tradycyjne śledzie w towarzystwie czerwonych buraków, ziemniaków, pokrojonych w drobną kostkę kiszonych ogórków pod pierzynką ze startego sera, będą idealne na początek spotkania przy świątecznym stole. Nietuzinkową przystawką na ciepło może być peklowana i gotowana na parze szynka, zawinięta w chlebowe ciasto. Tradycyjny świąteczny karp zyska niepowtarzalny smak jeśli podamy go z szarym sosem na bazie czerwonego wina, piwa, śliwkowych powideł i pierniczków!

Makowiec inaczej i odrobina Francji

Elegancki deser to dopełnienie świątecznego obiadu. Miłą odmianą dla tradycyjnego makowca będzie schłodzony warstwowy deser makowy z rodzynkami namoczonymi w likierze pomarańczowym, płatkami migdałowymi i maślanymi bułeczkami zalanymi mlekiem. Jeśli chcemy, aby na naszym stole zagościła słodka rolada podajmy tę we francuskim wydaniu, czyli polano bożonarodzeniowe. Bez mocno czekoladowej, przypominającej wyglądem kawałek drewna rolady „bûche de Noël” Francuzi nie wyobrażają sobie świąt Bożego Narodzenia. To niezwykle dekoracyjne ciasto na pewno spodoba się naszym gościom.

Podano do stołu

Istotnym elementem świątecznego obiadu jest nie tylko samo menu, ale także sposób podania potraw. Dzięki odpowiednio przemyślanym pomysłom na serwowanie dań możemy zrobić wrażenie na naszych gościach. Warstwową sałatkę śledziową, zamiast podawać w jednej, dużej misce, przygotujmy w formie przekąsek typu finger food w mini słoiczkach, przewiązanych czerwoną wstążeczką.

Brzegi szklanek, w których podamy deser makowy zamoczmy w soku z cytryny i udekorujmy cukrem – naczynie na deser będzie wyglądało, jakby było oszronione. Z kolei polano bożonarodzeniowe podajmy na desce, przybranej gałązkami świerkowymi, a samo ciasto oprószmy cukrem pudrem – będzie wyglądało niczym kawałek drewna przyniesiony z lasu i sam w sobie stanowić będzie element dekoracji świątecznego stołu.




POLANO BOŻONARODZENIOWE

SKŁADNIKI NA 12 PORCJI – BISZKOPT

· 5 jajek
· 200 g mąki pszennej tortowej
· 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
· 1 szczypta soli
· 230 g cukru
· 65 likieru pomarańczowego do nasączenia biszkoptu
· 35 g wody do nasączenia biszkoptu

KREM
· 170 g gorzkiej czekolady (o zawartości 70% kakao pokrojonej na kawałki)
· 150 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
· 60 g cukru pudru, plus dodatkowa ilość do dekoracji

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA – BISZKOPT

1 Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Oddzielić białka od żółtek, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mąkę, dodać proszek do pieczenia, wymieszać łyżką, odstawić.

2 Blachę (ok. 45 x 37 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.

1 Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Oddzielić białka od żółtek, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mąkę, dodać proszek do pieczenia, wymieszać łyżką, odstawić.

2 Blachę (ok. 45 x 37 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.

3 Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać sól, ubijać 5 min./ obr. 3,5 lub do momentu aż piana będzie sztywna.

4 Dodać cukier, wymieszać 1 min./ obr. 1,5.

5 Dodać żółtka, wymieszać 1 min./ obr. 1,5, zdjąć motylek.

6 Wymieszać 2 min./ obr. 2, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia.

7 Ciasto wyłożyć na blachę, piec 16 min (18o °C ), następnie odstawić na 5 minut. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej likier i wodę. Biszkopt nasączyć likierem wymieszanym z wodą, a następnie zwinąć razem z papierem w roladę wzdłuż dłuższego boku.

KREM

8 Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 10 s/ obr. 8.

9 Dodać masło i cukier puder, podgrzać 6 min./ 90°C / obr. 1,5. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.

10 Ostudzony biszkopt delikatnie rozwinąć, usunąć papier. Biszkopt posmarować 1/3 kremu i zwinąć ponownie w roladę, przenieść na podłużny talerz. Odkroić ukośnie jeden koniec o długości 5 cm i umieścić go na wierzchu rolady.

11 Pozostałym kremem posmarować roladę, widelcem utworzyć linie tak, aby przypominały korę. Ciasto posypać cukrem pudrem.

12 Polano bożonarodzeniowe podawać jako deser.

ZOBACZ TAKŻE

O tym, jak skutecznie zarządzać czasem, kiedy warto skorzystać z porad coacha

Każdy powinien czerpać radość z życia i dążyć do tego, aby realizować swoje marzenia. O tym, jak skutecznie zarządzać czasem,…
CZYTAJ

Zdrowie na wakacjach. 5 porad lekarzy

Zdrowie na wakacjach. 5 porad lekarzy. Wakacje to czas odpoczynku, relaksu i beztroski. Ale nawet błahy problem zdrowotny może zepsuć…
CZYTAJ

Odkryj głębię smaku – owoce morza w wakacyjnym menu

Ryby i owoce morza, mimo coraz większej popularności, wciąż są produktami rzadko spotykanymi na naszych stołach. A szkoda – ich…
CZYTAJ

Jak nawilżyć skórę od wewnątrz?

Latem nasza skóra woła o dodatkową dawkę nawilżenia. Wysoka temperatura, silne promieniowanie UV, zmiany klimatu podczas wyjazdów – to wszystko…
CZYTAJ

Select MDx – nieinwazyjne badanie w kierunku raka prostaty

Select MDx – nieinwazyjne badanie w kierunku raka prostaty. Zamiast inwazyjnej biopsji badanie z próbki moczu. Płynna biopsja moczu jest…
CZYTAJ

Najdelikatniejsza skóra, czyli jak dbać o cerę wokół oczu?

Najdelikatniejsza skóra, czyli jak dbać o cerę wokół oczu? Zmarszczki, cienie, opuchlizna – oczy zdradzają nieprzespane noce, godziny spędzone przed…
CZYTAJ

Choroba dziąseł kluczowa dla rozwoju RZS – nowe badania

Choroba dziąseł kluczowa dla rozwoju RZS – nowe badania. Cukrzyca czy choroba Hashimoto to nie jedyne schorzenia, które mogą mieć…
CZYTAJ

Miksuj ze smakiem – zdrowe koktajle mleczne w trzech odsłonach

Miksuj ze smakiem – zdrowe koktajle mleczne w trzech odsłonach. Orzeźwiająco owocowe, odżywiająco warzywne, słodkie niczym deser i pobudzające jak…
CZYTAJ

Młodsza dzięki własnym komórkom macierzystym

Utrzymanie skóry w nieskazitelnym stanie jest niezwykle trudne, zwłaszcza jeśli na przeszkodzie do osiągnięcia celu stają liczne czynniki zewnętrzne. Zadanie…
CZYTAJ

Poradnik urodowy na lato – najlepsze sposoby nawilżenia skóry

Latem organizm jest wyjątkowo narażony na odwodnienie. Taki stan pogarsza nie tylko nasze zdrowie, ale także urodę. Ponadto w tym…
CZYTAJ

Które zabiegi medycyny estetycznej można wykonać latem?

Stwierdzenie, że żadnych zabiegów medycyny estetycznej nie powinno się wykonywać latem, to mit. Tylko nieliczne z nich w okresie dużego…
CZYTAJ

Poznaj swoje prawa. Jak odzyskać pieniądze od biura podróży?

Poznaj swoje prawa. Jak odzyskać pieniądze od biura podróży? Podróże małe i duże. Czyli jak sobie radzić z problemami lotniczymi…
CZYTAJ






ZDROWIE

VIEW ALL

Zdrowie na wakacjach. 5 porad lekarzy

Zdrowie na wakacjach. 5 porad lekarzy. Wakacje to czas odpoczynku, relaksu i…
CZYTAJ

Select MDx – nieinwazyjne badanie w kierunku raka prostaty

Select MDx – nieinwazyjne badanie w kierunku raka prostaty. Zamiast inwazyjnej biopsji…
CZYTAJ

Prostsze i mniej inwazyjne leczenie halluksów

Mniej bólu, niewielka rana pooperacyjna i powrót do pełnej sprawności w krótkim…
CZYTAJ

Kult opalenizny a wzrost liczby zachorowań na czerniaka

W ostatnich latach nastąpiło obniżenie wieku, w którym pacjenci zaczynają zapadać na…
CZYTAJ

Magnez – niedobory w diecie Polaków i ich konsekwencje. Jak możemy im zapobiec?

Magnez jest jednym z najważniejszych składników mineralnych. Wykazano, że bierze udział aż…
CZYTAJ