Polano Bożonarodzeniowe Świąteczny obiad – zaskocz gości ciekawym menu



Barszcz z uszkami, karp, pierogi, czy kompot z suszu – podczas wigilijnej wieczerzy stawiamy zwykle na klasykę kuchni polskiej. Świąteczne dni to w wielu domach czas spotkań z rodziną i przyjaciółmi przy uroczystym obiedzie. Jakimi ciekawymi daniami zaskoczyć w tym roku gości? Podpowiadamy!

Wbrew pozorom nie musimy rezygnować z typowo bożonarodzeniowych: śledzi, karpia, makowca, czy domowej, soczystej szynki. Wystarczy, że postawimy na oryginalne wydania klasycznych potraw. Nieocenionym źródłem kulinarnych inspiracji będzie kolekcja przepisów „Świąteczny obiad”, dostępna na Cookidoo® – platformie z przepisami na Thermomix®, w której znajdziemy pomysły zarówno na przystawki, dania główne, jak też na bożonarodzeniowe desery.

Na dobry start – klasyka w nowoczesnym wydaniu

Jeśli podczas świątecznego obiadu planujemy jako przystawkę podać sałatkę, postawmy na warstwową sałatkę śledziową. Tradycyjne śledzie w towarzystwie czerwonych buraków, ziemniaków, pokrojonych w drobną kostkę kiszonych ogórków pod pierzynką ze startego sera, będą idealne na początek spotkania przy świątecznym stole. Nietuzinkową przystawką na ciepło może być peklowana i gotowana na parze szynka, zawinięta w chlebowe ciasto. Tradycyjny świąteczny karp zyska niepowtarzalny smak jeśli podamy go z szarym sosem na bazie czerwonego wina, piwa, śliwkowych powideł i pierniczków!

Makowiec inaczej i odrobina Francji

Elegancki deser to dopełnienie świątecznego obiadu. Miłą odmianą dla tradycyjnego makowca będzie schłodzony warstwowy deser makowy z rodzynkami namoczonymi w likierze pomarańczowym, płatkami migdałowymi i maślanymi bułeczkami zalanymi mlekiem. Jeśli chcemy, aby na naszym stole zagościła słodka rolada podajmy tę we francuskim wydaniu, czyli polano bożonarodzeniowe. Bez mocno czekoladowej, przypominającej wyglądem kawałek drewna rolady „bûche de Noël” Francuzi nie wyobrażają sobie świąt Bożego Narodzenia. To niezwykle dekoracyjne ciasto na pewno spodoba się naszym gościom.

Podano do stołu

Istotnym elementem świątecznego obiadu jest nie tylko samo menu, ale także sposób podania potraw. Dzięki odpowiednio przemyślanym pomysłom na serwowanie dań możemy zrobić wrażenie na naszych gościach. Warstwową sałatkę śledziową, zamiast podawać w jednej, dużej misce, przygotujmy w formie przekąsek typu finger food w mini słoiczkach, przewiązanych czerwoną wstążeczką.

Brzegi szklanek, w których podamy deser makowy zamoczmy w soku z cytryny i udekorujmy cukrem – naczynie na deser będzie wyglądało, jakby było oszronione. Z kolei polano bożonarodzeniowe podajmy na desce, przybranej gałązkami świerkowymi, a samo ciasto oprószmy cukrem pudrem – będzie wyglądało niczym kawałek drewna przyniesiony z lasu i sam w sobie stanowić będzie element dekoracji świątecznego stołu.




POLANO BOŻONARODZENIOWE

SKŁADNIKI NA 12 PORCJI – BISZKOPT

· 5 jajek
· 200 g mąki pszennej tortowej
· 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
· 1 szczypta soli
· 230 g cukru
· 65 likieru pomarańczowego do nasączenia biszkoptu
· 35 g wody do nasączenia biszkoptu

KREM
· 170 g gorzkiej czekolady (o zawartości 70% kakao pokrojonej na kawałki)
· 150 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
· 60 g cukru pudru, plus dodatkowa ilość do dekoracji

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA – BISZKOPT

1 Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Oddzielić białka od żółtek, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mąkę, dodać proszek do pieczenia, wymieszać łyżką, odstawić.

2 Blachę (ok. 45 x 37 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.

1 Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Oddzielić białka od żółtek, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mąkę, dodać proszek do pieczenia, wymieszać łyżką, odstawić.

2 Blachę (ok. 45 x 37 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.

3 Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać sól, ubijać 5 min./ obr. 3,5 lub do momentu aż piana będzie sztywna.

4 Dodać cukier, wymieszać 1 min./ obr. 1,5.

5 Dodać żółtka, wymieszać 1 min./ obr. 1,5, zdjąć motylek.

6 Wymieszać 2 min./ obr. 2, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia.

7 Ciasto wyłożyć na blachę, piec 16 min (18o °C ), następnie odstawić na 5 minut. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej likier i wodę. Biszkopt nasączyć likierem wymieszanym z wodą, a następnie zwinąć razem z papierem w roladę wzdłuż dłuższego boku.

KREM

8 Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 10 s/ obr. 8.

9 Dodać masło i cukier puder, podgrzać 6 min./ 90°C / obr. 1,5. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.

10 Ostudzony biszkopt delikatnie rozwinąć, usunąć papier. Biszkopt posmarować 1/3 kremu i zwinąć ponownie w roladę, przenieść na podłużny talerz. Odkroić ukośnie jeden koniec o długości 5 cm i umieścić go na wierzchu rolady.

11 Pozostałym kremem posmarować roladę, widelcem utworzyć linie tak, aby przypominały korę. Ciasto posypać cukrem pudrem.

12 Polano bożonarodzeniowe podawać jako deser.

ZOBACZ TAKŻE

Chcesz mieć piękny uśmiech? Wybieraj zielone produkty!

Chcesz mieć piękny uśmiech? Wybieraj zielone produkty! Nasi praprzodkowie mieli mocne i silne zęby, nie tylko dlatego, że rozszarpywali nimi…
CZYTAJ

Ból, który rozkłada na łopatki

Wstając rano z łóżka, podnosząc ciężką torbę czy myjąc głowę w umywalce, nagle czujesz chrupnięcie i dosłownie zgina Cię w…
CZYTAJ

Aksamitny budyń jaglany z miodem i owocowym musem z daktylami. Dla dorosłych i dzieci już po 12 mc

Budyń jaglany to świetna alternatywa dla tradycyjnego budyniu. Ten słodki deser jest szybki, sycący i wartościowy odżywczo, ale przede wszystkim…
CZYTAJ

Nowotwory neuroendokrynne – inne niż wszystkie

Nowotwory neuroendokrynne to nietypowe, trudne w rozpoznaniu i wciąż mało znane nowotwory o podłożu hormonalnym. W Polsce leczymy je na…
CZYTAJ

Delikatny balsam do ciała – Orzech – Fresh&Natural

Orzechy kojarzą się z bogactwem kwasów tłuszczowych, które dbają o naszą długowieczność, dobre samopoczucie i sprawność układu nerwowego. Przywodzą na…
CZYTAJ

Pewność siebie to przede wszystkim szacunek do samego siebie

- Już w dzieciństwie w wielu domach wpaja się  kobietom, że muszą być grzeczne, skromne, mieć dobre oceny w szkole,…
CZYTAJ

Terapia CGF, czyli anti-aging i leczenie wypadania włosów w jednym

Odświeża zmęczoną cerę, redukuje pierwsze zmarszczki, spowalnia starzenie się skóry, a nawet hamuje wypadanie włosów – terapia komórkami macierzystymi i…
CZYTAJ

Zakładamy gabinet kosmetyczny – o czym warto pamiętać?

W dzisiejszych czasach założenie własnego biznesu wydaje się być bardzo dobrą alternatywą dla pracy na etacie. Prowadzenie swojej firmy stwarza…
CZYTAJ

Polscy lekarze badają, jakie metody leczenia wysiłkowego nietrzymania moczu są najskuteczniejsze

Wysiłkowe nietrzymanie moczu jest schorzeniem bardzo często występującym u kobiet. Szacuje się, że cierpi na nie ok. 30 procent z…
CZYTAJ

Naleśniki Bazyliowe faszerowane blanszowanym szpinakiem i serem kozim

Naleśniki Bazyliowe faszerowane blanszowanym szpinakiem i serem kozim Składniki: 2 jajka 1 i ½ szklanki mleka koziego ¾ szklanki mąki…
CZYTAJ

Bóle brzucha – dlaczego nie powinniśmy ich ignorować?

Bóle brzucha, biegunka, mdłości czy brak apetytu – to dolegliwości ze strony układu pokarmowego, które dają się we znaki wielu…
CZYTAJ

Zdrowie z natury. Rokitnik – Poznaj jego właściwości i dowiedz się, jak korzystać z jego wyjątkowej zdrowotnej mocy

Właściwości rokitnika sprawiły, że od kilku lat staje się on coraz bardziej rozpoznawalny i popularny zarówno w suplementach, kulinariach, jak…
CZYTAJ






ZDROWIE

VIEW ALL

Ból, który rozkłada na łopatki

Wstając rano z łóżka, podnosząc ciężką torbę czy myjąc głowę w umywalce,…
CZYTAJ

Nowotwory neuroendokrynne – inne niż wszystkie

Nowotwory neuroendokrynne to nietypowe, trudne w rozpoznaniu i wciąż mało znane nowotwory…
CZYTAJ

Bóle brzucha – dlaczego nie powinniśmy ich ignorować?

Bóle brzucha, biegunka, mdłości czy brak apetytu – to dolegliwości ze strony…
CZYTAJ

5 najlepszych kuracji z zieloną herbatą

5 najlepszych kuracji z zieloną herbatą. Napar z zielonej herbaty nie tylko…
CZYTAJ

Zakwasy – skąd się bierze ból po treningu?

Zakwasy – skąd się bierze ból po treningu? Zakwasy to popularna nazwa…
CZYTAJ