Latte z syropem dyniowo-korzennym



Korzenny smak jesieni

Późną jesienią orzeźwiające, lekkie i kwaskowate smaki w kuchni ustępują miejsca tym bardziej wyrazistym, aromatycznym. Ich podstawę stanowią przyprawy korzenne, których właściwości zdrowotne i przede wszystkim rozgrzewające doceniamy najbardziej w chłodne, deszczowe dni. Jak dobrze wykorzystać je w naszej jesiennej kuchni?

Korzenne przyprawy pasują do słodkich wypieków, nadadzą niepowtarzalny smak jesiennym napojom i podkreślą smak wytrawnych przekąsek. Każdy znajdzie coś dla siebie.

Aromatyczna mikstura w jedną chwilę

Rozgrzewający cynamon, przyspieszające metabolizm goździki, kojąca nerwy wanilia, czy imbir o właściwościach przeciwzapalnych –wszystkie te aromatyczne przyprawy możemy śmiało włączyć do naszej jesiennej kuchni. Najbardziej bogaty i najciekawszy smak uzyskamy z połączenia ich wszystkich w aromatyczną przyprawę korzenną.

Na rynku dostępne są różne przyprawy korzenne, ale pewność, że trafimy z rozgrzewającą mieszanką w nasze kubki smakowe możemy mieć tylko wtedy, gdy przygotujemy ją sami. Z urządzeniem wielofunkcyjnym Thermomix® TM5 zajmie nam to zaledwie 90 sekund! To za sprawą wbudowanej w TM5 funkcji mielenia, mocnemu silnikowi i niezwykle ostrym nożom.

Wystarczy, że do naczynia miksującego włożymy 40 g kory cynamonu, 2 łyżeczki mielonego imbiru, 5 g gałki muszkatołowej, 10 ziarenek ziela angielskiego, 10 goździków, 25 wyłuskanych nasion kardamonu, ziarenka z 1 gwiazdki anyżu i 20 ziarenek czarnego pieprzu i przez 90 sekund będziemy je mielić na najwyższych obrotach, a uzyskamy aromatyczną przyprawę korzenną.

Korzenne słodkości

Przyprawy korzenne kojarzą nam się zwykle ze świątecznymi wypiekami i deserami. I faktycznie, klasyczny piernik ze śliwkową konfiturą, czy urocze korzenne ciasteczka w ciekawych kształtach to doskonały deser. Korzenne przyprawy świetnie komponować się będą także z sernikiem.

W dostępnej na Cookidoo® – platformie z przepisami na Thermomix® kolekcji „Serniki. Pyszne i wyjątkowe” znajdziemy np. ciekawy przepis na sernik kajmakowy na korzennym spodzie. Nieco lżejszą, ale równie aromatyczną propozycją deserową będzie słynny crème brûlée w korzennym wydaniu, który przygotujemy w urządzeniu Thermomix® TM5 z kolekcji „Kuchnia śródziemnomorska”.

Rozgrzewające napoje

Korzenne przyprawy to także świetny składnik jesiennych napojów, które dodadzą nam energii i rozgrzeją w pochmurne dni. Dodatkiem do codziennej, popołudniowej kawy nie musi być samo mleko. Przyprawa korzenna z powodzeniem zastąpi ciężkie i dość kaloryczne gotowe syropy.

Lepszym rozwiązaniem będzie na pewno latte z syropem dyniowo-korzennym, którą przygotujemy w urządzeniu Thermomix®. Domowy syrop do kawy to pewność, że znajdą się w nim tylko zdrowe składniki. Ciekawą propozycją będzie też korzenne mleko daktylowe, które smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno.




LATTE Z SYROPEM DYNIOWO-KORZENNYM SKŁADNIKI NA 4 PORCJE

SYROP DYNIOWY
100 g dyni, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
50 g mleka skondensowanego, słodzonego
1 łyżeczka przyprawy korzennej do pierników, plus dodatkowa ilość do dekoracji
70 g wody

LATTE
250 g mleka, 1,5% tłuszczu, schłodzonego
100-150 g espresso

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

SYROP DYNIOWY
1 Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
2 Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej kawałki dyni. Wstawić do piekarnika, piec ok. 15-20 min (180°C).
3 Do naczynia miksującego włożyć upieczoną dynię, dodać mleko skondensowane, przyprawę korzenną i wodę, zmiksować 30 s/obr. 8. Zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, gotować 5 min/100°C/obr. 3.5. Powstały syrop przelać do osobnego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

LATTE
4 Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać mleko, ubijać 3 min/obr. 4, następnie podgrzać 4 min/80°C/obr. 3.
5 Do szklanki do latte wlać syrop (ilość według uznania), dodać espresso i spienione mleko, udekorować przyprawą korzenną.

5 Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

JEŚLI NIE MASZ URZĄDZENIA THERMOMIX® SYROP DYNIOWY

1 Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
2 Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej kawałki dyni. Wstawić do piekarnika, piec ok. 15-20 min (180°C).
3 Upieczoną dynię zblendować z mlekiem skondensowanym, przyprawą korzenną i wodą. Powstałą masę przełożyć do garnka, gotować ok. 5 minut.

LATTE
4 Mleko podgrzać i spienić.

5 Do szklanki do latte wlać syrop (ilość według uznania), dodać espresso i spienione mleko, udekorować przyprawą korzenną.

6 Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Ciesz się pięknymi włosami każdego dnia!

Ciesz się pięknymi włosami każdego dnia i postaw na profesjonalną pielęgnację STAPIZ! Z Sleek Line REPAIR & SHINE Twoje włosy…
CZYTAJ

Rehabilitacja po COVID-19, jak wrócić do pełni sił po chorobie?

COVID-19 potrafi doprowadzić do prawdziwego spustoszenia organizmu, które sprawia, że powrót do formy może być długim i żmudnym procesem. –…
CZYTAJ

Smażenie jest niezdrowe, ale smaczne? Zdrowy kompromis w kuchni

Uwielbiamy smażone potrawy. Już sam zapach skwierczącego na patelni schabowego pobudza nasze kubki smakowe. Mijany po drodze fast food kusi…
CZYTAJ

Sztuczna inteligencja w służbie radiologii

Dzięki ultranowoczesnemu narzędziu, działającemu w oparciu o mechanizm samouczącej się sieci neuronowej, radiolodzy nie muszą już godzinami stukać w klawiaturę…
CZYTAJ

Zastanawiasz się, jak zadbać o zdrowie psychiczne dziecka? UNICEF radzi

Dzieciństwo jest kluczowym okresem rozwoju dla budowania fundamentów dobrej kondycji zdrowia psychicznego. Niestety wielu dorosłych nie wie, jak w tym…
CZYTAJ

Cała prawda o zawodzie fryzjera – co warunkuje powodzenie stylisty? Podpowiada Łukasz Szymczak

Fryzjerstwo to wyzwanie. Dla klientów to czas na relaks i self-time. Rzadko jednak zagląda się za kulisy salonów fryzjerskich, żeby…
CZYTAJ

Noszenie maseczki może pogorszyć stan uzębienia. Dlaczego tak się dzieje i jak temu zapobiec?

Maseczki chirurgiczne na stałe wpisały się w krajobraz naszego kraju. Od kilkunastu miesięcy praktycznie się z nimi nie rozstajemy, pragnąc…
CZYTAJ

Zainspiruj się nową kolekcją Code Cobalt i dodaj swoim stylizacjom charakteru!

Nadchodzący sezon to pełne faktur i wzorów outfity. To połączenie neutralnych kolorów i mocnego akcentu w postaci kobaltu z klasycznymi…
CZYTAJ

Minimalizm w kolorze

Mniej znaczy więcej. Tak można określić zimowe propozycje marki NOBO, gdzie królują torby, które swoją barwą i formą potrafią wyjść…
CZYTAJ

Historia Twojej miłości. Kolekcja YES Love Story

Miłość nie zna ograniczeń, nie ma wieku, rasy, ani płci. Nikogo nie wyklucza. Dlatego twarzą kampanii walentynkowej marki YES została…
CZYTAJ

Wraca uwielbiana przez klientów Rossmanna akcja wspierająca kobiety „Pomagamy jak umiemy”

Ruszyła szósta edycja akcji „Pomagamy jak umiemy". Podobnie jak w ubiegłym roku, klienci Rossmanna skanując aplikację przy każdych zakupach, będą…
CZYTAJ

“Fiesta” we Wrocławiu – nigeryjska modelka śpiewa w Polsce

Zjawiskowa, 21-letnia Nigeryjka, robi karierę w modelingu. Występuje na okładkach pism modowych i w reklamach ekskluzywnych marek. Tife Fabiyi nie…
CZYTAJ





ZDROWIE

VIEW ALL

Rehabilitacja po COVID-19, jak wrócić do pełni sił po chorobie?

COVID-19 potrafi doprowadzić do prawdziwego spustoszenia organizmu, które sprawia, że powrót do…
CZYTAJ

Sztuczna inteligencja w służbie radiologii

Dzięki ultranowoczesnemu narzędziu, działającemu w oparciu o mechanizm samouczącej się sieci neuronowej,…
CZYTAJ

Wypalenie zawodowe jednak jako wskazanie medyczne do L4, ale przepisy nie są precyzyjne. Co na to psychiatrzy?

W ostatnich tygodniach zeszłego roku pojawiły się doniesienia, że od 2022 wypalenie…
CZYTAJ

Centrum Medyczne Damiana inwestuje 8 mln zł w specjalistyczny sprzęt diagnostyczny

Centrum Medyczne Damiana zakupiło nowoczesny sprzęt do diagnostyki obrazowej: aparat do rezonansu…
CZYTAJ

Czy herbata podkręca metabolizm?

Herbata nie tylko gasi pragnienie. W zależności od rodzaju i sposobu przygotowania…
CZYTAJ