ZDROWO I SMACZNIE – JEDZ NA ZDROWIE I NIE DAJ SIĘ INFEKCJOM. JESIENNA DIETA NA ODPORNOŚĆ



Jesień i nadchodząca zima to trudny czas dla naszego zdrowia. Mało słońca, leniwe popołudnia na kanapie i monotonne menu nie pozostają bez wpływu na układ immunologiczny, a przecież to on odpiera ataki wirusów kiedy wszyscy dookoła kichają. Kluczem do jego wzmocnienia jest odpowiednio skomponowana dieta, bogata w składniki mineralne i witaminy. Co jeść, by nasz organizm nie dał się zarazkom?

 

NA JESIENNĄ SŁOTĘ – ROZGRZEWAJĄCA ZUPA

Aksamitne i dobrze przyprawione, jesienne zupy to idealny sposób, by rozgrzać się od środka. Dobrze jeśli w jedną zupę uda nam się wkomponować kilka zwiększających odporność składników. Tak jak w przypadku Kremu marchewkowo-imbirowego z soczewicą, który znalazł się w książce „Apetyt na wege” i jest dostępny także na platformie Cookidoo.Jakie właściwości mają poszczególne składniki tej wyjątkowej zupy?

marchew – zawarte w niej beta-karoten i witamina A mają silne działanie antyoksydacyjne, zwiększają liczbę komórek odpornościowych. Marchew pozwala też utrzymać w dobrym stanie błonę śluzową dróg oddechowych, która jest niczym tarcza przeciw bakteriom. Ma też sporo witaminy C, E, K, z grupy Bwapnia, czy potasu.

imbir – o jego rozgrzewających właściwościach nikogo nie trzeba przekonywać. Jest też bogatym źródłem magnezu, wapnia i fosforu niezwykle istotnych w walce z wirusami.

soczewica – jest bogatym źródłem witaminy C (zwiększa odporność), a przede wszystkim białka. Zawarte w soczewicy związki chemiczne – taniny działają przeciwbakteryjnie

KREM MARCHEWKOWO- IMBIROWY Z SOCZEWICĄ

KREM MARCHEWKOWO- IMBIROWY Z SOCZEWICĽ Thermomix

SKŁADNIKI NA 6 PORCJI

 

ˇ 120 g czerwonej soczewicy

ˇ 40 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki

ˇ 15 g imbiru, świeżego korzenia, obranego

ˇ 40 g masła, pokrojonego na kawałki

ˇ 500 g marchewki, pokrojonej na kawałki

ˇ 20 g koncentratu pomidorowego

ˇ 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM lub 1 kostka bulionu warzywnego

ˇ 1 łyżeczka soli

ˇ 1 łyżeczki pieprzu czarnego,

mielonego

ˇ 450 g wody

ˇ 2 łyżeczki tymianku, świeżego, tylko liście

ˇ 250 g mleka, 3,2% tłuszczu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

 

Na pokrywę naczynia miksującego nałóż koszyczek, odważ do niego soczewicę, opłucz pod bieżącą wodą, odstaw.

Do naczynia miksującego włóż cebulę i imbir, rozdrobnij (3 s/obr. 5). Składniki zgarnij kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

3 Dodaj masło, dusi bez założonej miarki 3 min (120°C/obr. 1).

4 Dodaj marchewkę, rozdrobnij (6 s/obr. 6). Następnie duś (5 min 120°C/obr. 1).

5 Przełóż z koszyczka do naczynia miksującego wcześniej opłukaną soczewicę, dodaj koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i wodę, gotuj 15 min (100°C/obr. 1), następnie zmiksuj (30 s obr. 4-8) stopniowo zwiększając obroty.

6 Dodaj tymianek i mleko, wymieszaj (30 s/obr. 4).

7 Podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.

SAŁATKA PEŁNA WITAMIN

Nie od dziś wiadomo, że sałatki to samo zdrowie (nie tylko dla dbających o linię). W sezonie jesienno-zimowym możemy pokusić się o równie ciekawe i wartościowe pod względem odżywczym co wiosną i latem połączenia np. z wykorzystaniem sezonowych produktów. świetną propozycją będzie np. Sałatka z fenkułu i kaszy bulgur z cytrusowym dressingiem (także dostępna w książce „Apetyt na wege” oraz na platformie Cookidoo). Jakie korzyści dla naszej odporności mają poszczególne składniki sałatki?

 

fenkuł – znany też jako koper włoski jest bogaty w witaminę C (wspiera pracę układu odpornościowego i hamuje rozwój wolnych rodników), potas, witaminę B1 i błonnik. Sprawdzi się też w czasie przeziębienia – ma działanie wykrztuśne i przeciwgorączkowe

kasza bulgur – jest bogata w żelazo i kwas foliowy składniki zapobiegające anemii, która wpływa na naszą odporność

cytrusy – poza oczywistą obecnością witaminy C, cytrusy zawierają bioflawonoidy np. rutynę, która uszczelnia ściany naczyń krwionośnych, utrudnia przenikanie drobnoustrojów do krwi.

SAŁATKA Z FENKUŁU I KASZY BULGUR Z CYTRUSOWYM DRESSINGIEM

SAŁATKA Z FENKUŁU I KASZY BULGUR Z CYTRUSOWYM DRESSINGIEMThermomix

SKŁADNIKI NA 3 PORCJE 

 

Cytrusowy dressing

ˇ 20 g skórki z pomarańczy

ˇ 15 g skórki z cytryny

ˇ 70 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego

ˇ 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

ˇ 1 łyżeczka cukru

ˇ 1 gwiazdka anyżu

ˇ 2 szczypty cynamonu, mielonego

ˇ 6 nasion kolendry

ˇ 10 g octu balsamicznego

ˇ 4 łyżki oliwy z oliwek

ˇ 1 łyżeczki soli

ˇ 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

 

Sałatka

ˇ 75 – 100 g kaszy bulgur

ˇ 100 g wody

ˇ 2 szczypty soli

ˇ 200 g pomarańczy (ok. 1 szt.), obranej, bez białych błonek, podzielonej na kawałki

ˇ 300 g bulwy kopru włoskiego, pokrojonej w piórka

ˇ 60 g czerwonej cebuli, pokrojonej w piórk

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

 

Cytrusowy dressing

1 Do naczynia miksującego włóż skórkę z pomarańczy i skórkę z cytryny, rozdrobnij (10 s/obr. 9). Składniki zgarnij kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

2 Dodaj sok z pomarańczy, sok z cytryny, cukier, gwiazdkę anyżu, cynamon i nasiona kolendry, gotuj bez założonej miarki (10 min/100°C/ /obr.).

3 Dodaj ocet balsamiczny, oliwę, sól i pieprz, wymieszaj (20 s/obr. 4). Składniki zgarnij kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dressing przelej przez koszyczek do innego naczynia. Pozostaw do całkowitego ostudzenia. Umyj koszyczek.

 

Sałatka

4 Na pokrywę naczynia miksującego nałóż koszyczek, odważ do niego kaszę, opłucz pod bieżącą wodą, odstaw.

5 Do naczynia miksującego wlej wodę i dodaj sól, gotuj (3 min/100°C/obr.) .

6 Przełóż z koszyczka do naczynia miksującego wcześniej opłukaną kaszę bulgur, gotuj (6 min/100°C/ /obr.) . Ugotowaną kaszę pozostaw w zamkniętym naczyniu miksującym na 5 min. Przełóż do miski, w której sałatka będzie podawana, pozostaw do całkowitego ostudzenia.

7 Do miski z kaszą dodaj pomarańczę, koper włoski i cebulę, sałatkę polej dressingiem, przemieszaj kopystką. Odstaw do lodówki, aż do momentu podania.

8 Sałatkę podawaj schłodzoną.




Thermomix − informacje

Thermomix® to jedna z dywizji grupy Vorwerk z siedzibą w Wuppertalu w Niemczech. Firma, założona w roku 1883 jako rodzinne przedsiębiorstwo, zajmuje się głównie dystrybucją wysokiej jakości produktów (w systemie sprzedaży bezpośredniej). Zalicza się do nich Thermomix®, wielofunkcyjne urządzenie kuchenne, które od ponad 50 lat ułatwia codzienne przygotowywanie posiłków.

Wyjątkowe połączenie ponad 12 funkcji w jednym urządzeniu oraz tysiące specjalnych przepisów gwarantujących przygotowanie pysznych dań zainspirowały dotąd ponad siedem milionów użytkowników na całym świecie. Ponad 30 000 przedstawicieli przeprowadza efektowne prezentacje możliwości urządzenia Thermomix®  w domach klientów.

Po dokonaniu zakupu klienci mogą korzystać z indywidualnego wsparcia. Firma ma swoje spółki w Niemczech, Austrii, Francji, Hiszpanii, Portugalii, we Włoszech, w Polsce, Czechach, Wielkiej Brytanii, Irlandii, na Tajwanie, w Meksyku i Chinach. Sprzedaż Thermomixa w ponad 40 innych krajach prowadzona jest za pośrednictwem dystrybutorów. Więcej informacji można znaleźć na stronie www.thermomix.pl.

ZOBACZ TAKŻE

Zakrzepica – groźniejsza niż myślisz

Zakrzepica – groźniejsza niż myślisz. Jest dość popularnym zaburzeniem i może przydarzyć się w każdym wieku. Potrafi bardzo długo nie…
CZYTAJ

Piąty miesiąc ciąży, czyli półmetek ciąży – zmiany zachodzące w organizmie mamy

Piąty miesiąc ciąży, czyli półmetek ciąży – zmiany zachodzące w organizmie mamy oraz jak rozwija się maluch - opisuje Monika…
CZYTAJ

Dbaj o serce masz tylko jedno!

Dbaj o serce masz tylko jedno! Dowiedz się, jak dbać o serce, aby cieszyć się dobrym zdrowiem i kondycją. Choroby…
CZYTAJ

Panowie, nie wstydźcie się! Badanie prostaty może uratować Wam życie

Panowie, nie wstydźcie się! Badanie prostaty może uratować Wam życie. Raka prostaty co roku diagnozuje się u ponad 15 tys.…
CZYTAJ

Motywacja – kluczem do sukcesu

Motywacja pobudza nas do działania. Dzięki niej jesteśmy bardziej produktywni i lepiej koncentrujemy się na naszych zadaniach. Mamy więcej energii…
CZYTAJ

Przebarwienia posłoneczne – jak sobie z nimi radzić?

Przebarwienia posłoneczne – jak sobie z nimi radzić? Wakacje to niełatwy czas dla naszej skóry. Częsta ekspozycja na silne promieniowanie…
CZYTAJ

Eko pielęgnacja włosów równie skuteczna jak tradycyjna? To możliwe!

Bardzo silnym światowym trendem rynkowym jest naturalność i ekologiczność. Ogromnie wzrosła świadomość konsumentów, którzy coraz bardziej zdają sobie sprawę ze…
CZYTAJ

Najnowsza innowacja marki Persil: żel i kapsułki Premium – najlepszy Persil!

Od lipca br. konsumenci w Polsce zyskali wyjątkową szansę poznania zupełnie nowej formuły Persil, która zapewnia najlepszy efekt prania wśród…
CZYTAJ

10 000 ludzi chce spacerować i pomagać!

Niemal 10 000 osób weźmie udział w ECCO Walkathonie, największym charytatyw-nym spacerze świata, który odbędzie się już w najbliższą sobotę, 15…
CZYTAJ

Wybielanie zębów – nie rób tego w domu!

Wybielanie zębów – nie rób tego w domu! Kwasek cytrynowy, kurkuma, soda oczyszczona, truskawki, oliwa z oliwek ... To nie…
CZYTAJ

FUNDACJA JMP – INSPIRACJE W EDUKACJI i MULTIKREATYWNA FABRYKA ZABAWY

Krakowska Fundacja JMP- Inspiracje w edukacji od lat wspiera dzieci i młodzież. Tym razem zaprasza do wsparcia projektu pod hasłem…
CZYTAJ

Babeczka serowo-ziemniaczana z franckami po śląsku

Składniki (kilka porcji, im większy apetyt tym mniej do podziału): 1 paczka tradycyjnych śląskich kiełbasek, czyli surowe, wędzone „Frankfurterki” marki…
CZYTAJ






ZDROWIE

VIEW ALL

Zakrzepica – groźniejsza niż myślisz

Zakrzepica – groźniejsza niż myślisz. Jest dość popularnym zaburzeniem i może przydarzyć…
CZYTAJ

Dbaj o serce masz tylko jedno!

Dbaj o serce masz tylko jedno! Dowiedz się, jak dbać o serce,…
CZYTAJ

Panowie, nie wstydźcie się! Badanie prostaty może uratować Wam życie

Panowie, nie wstydźcie się! Badanie prostaty może uratować Wam życie. Raka prostaty…
CZYTAJ

Konopia medyczna w Polsce

Konopia medyczna w Polsce. Kanadyjski producent konopi medycznych wchodzi na polski rynek.…
CZYTAJ

Czy Polacy korygują swoje wady wzroku?

Czy Polacy korygują swoje wady wzroku? Wyniki najnowszego raportu. Według wyników najnowszego…
CZYTAJ